,一过了
朝
界,
了买活军
盘
,
被安排歇宿
营
前
,就有小贩
影
现了,负责接待
些厢军
买活军吏目,譬
营
等
,也更活跃得
了,每
歇宿
来,都

逛一圈,然
带些货
表回来给
家
。
样
一块腐
也
一
钱,怎


非常贵呢?毕竟红方也
放了
酒
浸
呀。当然,也有

东西
城里绝


价钱,
厢军
没有
间
城
?
者
了,北方汉
格鲁
,
有善
经商
,
让

城
买一坛腐
来
销,
也确实办
。因此
钱
给
赚
。
数
都觉得小贩
现

事,也
得
承
,买

活

朝滋
了,就
小贩,光
了买
,由买
来负责餐
,

伙
都
了,除了米制品占
例非常
外,饮

提升
非常
显
。
更有趣
,
江
里
,又
数
守规矩
,虽然
样
规定
过
一句话,衙门也没有特
派
来盯
,
些小贩也都
遵守,
营外叫卖,
肯
来——当然北方

也
守规矩
,
有一
印象,
为
意



,
投机取巧,一有机
就
钻空
。
没
,
江
里越

意
越

用,“又
吃
起饭

,既然

活,


守规矩,
家清清
,还有
回
意。”
一碗海带青菜粉
,吃
嘴里,
乎乎、咸滋滋
,
就
经够滋味了,



有
营门
买
辣椒酱来,往碗里一加,

引起轰动
,有
小贩还卖
海鲜
货,一
班
一
一
,合伙买了,
照小贩

,煮米粉

放
,更
鲜

,
京城


老冒来
难
象
饕餮
餐!北方绝
数贫苦
没有吃海鲜
习惯,更
买
货回家品尝了,海带
、海蛎
、
虾米,

接受
厢军来
,简


赐给
恩
——加
一
,
来寡淡
汤
就鲜起来了,且还
样
便宜!
虽然
,
军粮来
,
就
算
供得
差
了,
粮
都还
吃
,没有发霉
虫,
了买

,差距也就跟
来了。一
照旧还
吃
顿
饭,
滋味足了,
且军需也丰富得
了,基
每
都有粮
宿营
等
,一般
各
菜:
海带、梅
菜、青菜
……
概都


陈货,价格
贵,
泡
了略洗洗,往锅里一家就
一碗有滋味
汤,粮
则往往
粉
,
东西
南方非常
且非常
便宜,价格和红薯粉都差
,毕竟,
里
经靠近南洋了,南洋
里
米,一


熟,产量又
,
拿来
米粉
简
就
浪费。买


米粉
东西都意


便宜。
——倒都
贵,
小
意,譬
常州就有
卖

镇江陈醋,一
钱一碟
,虽
也
尝
意思,
起
来,
过
一
成
利
。
江
小商贩,

样微薄
利
也
厌其烦,
真真,
买卖
态度
一丝
苟
。

为,虽然营
厢军
概
钱
,
够
一些‘穷
意’
,
里
六千
,哪怕
有
六
家里还算
殷实,
些
里又
有
六
来照顾了
买卖,
里也就有一笔钱
挣
了。

朝

,


饭肯定
杂面饼
,杂面窝窝
,
烤饼为了怕坏,
来就特意
得
,吃饭

所
一定
烧
,因为
有泡

里,
饼
泡
了才

。

饭
菜,

每顿都有
,除非
带
老咸菜来送,
然一旦离
州县码
,
路
一
晚
,
归饮
简单些。

小贩
思
活泼,便连衙门
态度也

,
朝,一
事
办成,先
找办成
理,倘若没有先例,
谁也
愿
。
买活军
里,
理

样
,
办一
事,衙门
找
反

理,
就
给
办成了
,一
事先设了立场
给
办掉
。因此,哪怕小贩跑
厢军
里来
买卖,
概
一定程度
扰
秩序,或者引起使团
快,买
衙门也就
设了
规矩,让

许
营
外
买卖,
擅


营
,免得惹来误
,也就罢了。
些
鲜
世
,也


因为民风

,还
因为买
规矩

,
归让
家
非常
鲜,即便
买
,也愿意

一
,和
些小贩搭搭话——往往
一
,便
由得慷慨解
,
归


钱来。因为
些
真


买卖
,譬
每
里摆
来卖
货
,
有一碟一碟
调味料,正
给厢军
拿来佐餐吃,
且
概

从哪里打听来
,
和当
供给
餐

合,一
始还
卖外带
货,用裁

荷叶托
,拿回
佐餐,
来,
厢军领了饭
脆跑
外
,
里现加现吃,
样
也有
。
卖
呢?真
都合适
,



晚餐
一


面
馒
,


就卖腐
——南方
腐
和北方
臭腐还
全
一回事,

里
腐
红
!还有些加了酒

,叫
‘红方’、‘酒方’,和北面常吃

臭豆腐
滋味完全
,北面

腐
叫
‘青方’,据
因为
域
差异,
南方
容易发得起来,容易整坛

,因此南方
腐
喜
加酒,吃起来
细腻,咸
带甜也
饭,掰
馒
往里夹半块,往嘴里一送,馒
瓤被
浸
了,
一
甜味,腐




透过馒
浸

,
嘴鲜
,简



无

味!
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