话音刚落，老头儿老太太就给吓得够呛，连忙表示不敢了。

    解决了根源之后，工作人员又来跟廖初说结果，出门前看到那口鱼缸，重点是缸里一堆闪闪发亮的硬币，再看廖初时，眼神就有点复杂。

    好好的一个餐厅，咋就传出这么个名号？

    听说城郊那家庙宇的意见挺大：

    你一个餐馆，老老实实做饭不就完了吗？干什么抢我们生意！

    廖初就很无奈，捏着眉心道：“已经在想办法了。”

    他还真想出个办法来：

    做定胜糕、如意糕。

    其实家长们的心情很好理解，学习上帮不了孩子，只好从别的地方下功夫。

    都说“尽人事听天命”，人事已尽，剩下的，可不就是求天命了？

    在定胜糕的原产地，每到大考，也是供不应求。

    得了，干脆自己也做吧。

    兴许大家忙着买糕，就顾不上折腾别的了。

    定胜糕的做法挺简单，原本只是米粉拌糖压实了，后面花样翻新，就多了各种馅儿。

    如今最受欢迎，受众最广的有两种：实心原味和豆沙馅儿的。

    原材料也很常见，就是糯米粉和粳米粉加点糖分、红曲粉混合了，上磨具蒸熟。

    若是加豆沙馅儿的，只先蒸一半，中间拿出来塞豆沙，并盖好另一层米粉。

    不加馅儿的，直接用模具按出来就完了。

    因为手法和配比简单，这道点心就对食材的原品质要求很高，但凡有点儿不对，一口下去就现了原形。

    还得细，吓煞人的细。

    米粉要磨得细，糖分也要反复过筛。

    若里面带了豆沙馅儿，那是万万不敢有豆皮的。

    别说豆皮，甚至连粗一点儿的豆粒都不行。

    得用粗网眼的纱布反复挤过了，细腻融滑，甘浆也似。

    有硬块硬皮？

    那可真是不成。

    传统粉类糕点，讲究的就是一个“型整神散”。

    一入口，一沾茶水，立时化开，好似一汪甘浆，顺着喉管顺顺畅畅地下去。

    若有一点儿粗糙，那就结了块，进嘴成了渣滓，容易黏在嗓子里噎人，落了下乘啦。

    出锅之后，粉扑扑的糕点玲珑可爱，羞羞答答的。

    可正面印出来的“定胜”二字却十分显眼，好似信心都藏不住，挣出来了似的。

    颜色，名字，意头，怎么看怎么跟考试契合，所以这些年每到考试前都会卖得特别火。

    至于如意卷，单看单体造型其实有些像北方小吃驴打滚，都是黏黏的面皮儿里裹着层层分明的豆沙。

    只不过如意卷是糯米皮做的两个一排，驴打滚则是单个黄米面，外头又裹了黄豆粉，取“打滚儿”的意思。

    在吃这方面，国人总是爱花心思的，简简单单一个名字就透出俏皮。

    做好的如意卷层层分明，白米皮外沾着均匀的芝麻粒，两个一组相连，很有点传统纹样中“如意连纹”的意思。

    跟定胜糕不同，这个属于shi糕点。

    皮儿柔软又有韧劲儿，廖初在里面挤了薄荷汁儿，入口凉丝丝的，很能安抚考生和家长们日益烦躁的心。