文科学渣的古代zhong田生活 - 分卷阅读12

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    你呢?”

    “还没,不小心睡过头了。”沈歌打了个哈欠,蹲下来将布鞋的鞋跟拉上来,借着蒙蒙的天色去灶房做饭,“蛮子你也来,我今天碰到荀大人了,他送了我一只大鸟和一大块rou,你再吃一顿。”

    “不用了,我吃饱了。”

    “没事,吃饱了也再吃一顿,我今晚做顿好的,还要等你过来帮我切rou烧火。等我做好饭,估计你吃的那点东西都消了。对了,你去跟你娘说一声,今晚就睡我这儿吧。”

    蛮子嗯了声,快步跑出去了。

    沈歌点上油灯,在缸里舀出水来洗了手,找出姜和大蒜八角等配料出来,将配料一一切好。

    沈歌原本抓了四个干辣椒,想了想又放了两个回去,只余两个,还小心把里面的辣椒籽全取出来放好,这才把它切断。

    除了辣椒,沈歌还泡了一把笋干,拿出两个茄子,外加一大块南瓜。

    蛮子很快就回来了,沈歌已经在小锅里蒸上了饭,蒸了满满一大锅。他扫了一眼砧板,二话不说就接手沈歌的活计,切起茄子和南瓜来。

    沈歌小心把锅里已经放凉了的rou拿筷子取出来,拿大陶碗装好,然后撇去浮沫和絮状物,另外拿了个大盆把汤全盛了起来。这汤再怎么着也是rou汤,半个多月没闻过rou味的沈歌也学会了不浪费。

    蛮子手脚利落,很快就切完了南瓜和茄子,沈歌跑过来端着茄子去泡水,顺便请蛮子把这块rou切成rou丁,能有多细就切多细。

    沈歌泡着茄子,洗完笋干,坐在小板凳上干活,好奇地问:“蛮子,你能认出来这是什么rou吗?”

    蛮子拿起一块rou轻轻闻了闻,微皱着眉头道:“我闻着觉得是鹿rou。”

    沈歌在现代还没吃过鹿rou,闻言目光中不由多了几分兴趣,“你吃过吗?”

    “吃过一次,以前阿叔他们去过深山里打猎,正好背了只鹿回来,rou卖到镇上去了,只留了副下水和一些骨头,味道还不错。”蛮子随意答道:“有些人喜欢,有些人觉得腥,看个人口味。”

    蛮子难得一口气说这么多话,这个沉默寡言的十六岁少年身上终有些沉沉的暮气,显得他成熟的同时也不那么合群。

    沈歌笑了笑,坐在灶前拨弄着柴火说道:“我打算做点rou酱,应该不会再腥。”

    第9章 尝尝

    天气炎热,食物难以储存,但熬干了做成酱就会好许多。

    蛮子将熟鹿rou切成粒,沈歌看了下,觉得可以了,就拿盘子装起来,用另一个大盘子扣着放到一边,示意蛮子起火。

    沈歌先煮南瓜,底下蛮子起火烧热了锅之后倒油,然后倒南瓜,快速翻炒至半熟之后下水煮,咕嘟咕嘟煮软了放盐就可以盛起来。

    煮好南瓜之后沈歌让蛮子加大火,然后热锅冷油放姜蒜,炸出香味之后倒入腌制了一下午的鸟rou快速翻炒,炒到鸟rou微微变色倒米酒,然后放入茄子、辣椒段和笋干继续炒,鉴于没有淀粉勾芡,沈歌只放了少许水,等水烧干后他放盐和酱油,炒匀了就盛起来。

    盛的时候沈歌特地先拿一只海碗盛了,然后才将剩下的菜装到盘子里。

    锅底还有油,沈歌没舍得浪费,没有洗锅就直接继续放油放姜和大把的蒜子,再将煮熟的rou粒倒进去慢慢炒。

    炒鹿rou粒的时候火很小,沈歌耐心地把它炒干,炒得一屋都是香味,然后让蛮子撤火,用厚重的木锅盖盖在上面。底下还没有冷的火灰会继续挥发热量,将rou粒的水分熬干,他明早起来看就行。


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