看着弹幕的反馈,沈千屿连忙挡住了顾泽云宰鸡的画面,一时间只剩下了沉闷的落刀声。
-这声音听得我有点害怕
-鸡鸡这么可爱,当然得多加辣椒才好吃!
“我带大家去菜地里拔萝卜吧。”挠了挠头,沈千屿笑着道,“晚上我们准备做一个凉拌萝卜丝,然后炒一个油麦菜,鸡血还可以拿来炒个简易版的剁椒鸡血。”
沈千屿一边说一边拿着簸箕走到了菜地旁,拔了个大萝卜出来,又挖了个土豆,掐了些辣椒、油麦菜和蒜苗。
端着菜走到井边,沈千屿弯腰打了些清水上来,顺手拿过了一旁的笋子。
“这个笋子是我今天上山挖的。”沈千屿在摄像头下把笋子的外衣剥开,给大家看了看,“看着是不是挺舒服的?”
-看着好新鲜!
-笋子打算怎么做啊?
“笋子拿来炖汤。”沈千屿笑着道,低头把那堆笋子剥出来后,丢进了水里搓洗了起来。
笋子洗好后,沈千屿把土豆皮削了,洗干净后,又把辣椒、油麦菜和萝卜洗了一道,将脏水倒掉后,舀了些清水上来又冲洗了一遍。
把洗好的菜放到了一旁的石桌子上,沈千屿掀开了一旁草篓的盖子,从里面掏了几头大蒜出来。
将蒜一瓣瓣的剥好后,那边顾泽云已经宰完鸡开始冲洗鸡rou上的血水了。
沈千屿拿了些洗好的辣椒,又拿了几瓣蒜,将它们和在一起剁碎。
“现在时间有限,只能做这种简易版的剁椒了,等过几天我给大家直播一个正宗剁椒的做法。”
沈千屿和观众们解释道,按理来说剁椒这种东西是需要剁碎后混上盐和白酒泡在坛子里的,现在时间有限,就只能省略‘泡’这个步骤了。
剁椒准备好后,沈千屿用刀把那些蒜拍成了泥放进碗里备用。
顾泽云端着洗好的一大盆鸡rou走了过来。
正如沈千屿所料,这只鸡挺肥的,扯下来了不少肥油。
把风炉火点上后,顾泽云先把鸡汤炖上,然后才走到一旁的灶台旁,打算先把鸡油炼了出来。
在顾泽云炼油的过程中,沈千屿去找了个碗,简单冲洗后,擦干水放在了旁边,用来盛油。
“像鸡油,猪油这些东西对我们这边来说还是蛮稀有的。”沈千屿一边看顾泽云炼油,一边和观众们解释道,“我前几天托狗蛋师父买了只猪崽,打算过几天再去一趟买两只,相信过不了多久,就不用愁rou吃了。”
-看把咱孩子苦的……吃个rou这么艰难,心疼
-说起来,我们这边猪rou降价了
-嘿嘿,我们这边也
“这些油留着之后炒菜的时候用。”油练好后,沈千屿把油罐放到了一旁,拿出了之前在郭云霜那儿换的花生油,“今天用这个花生油,这个花生油是自己榨的油,闻着特别香。”
-闻不到啊
-手机什么时候能共享嗅觉就好了
-有卖的吗?
“我有打算卖一些。”沈千屿道,“感兴趣的家人们可以蹲一蹲最近的直播。”
说话间,顾泽云已经把菜切好了,沈千屿连忙拧开油瓶,倒了些在锅里。
顾泽云拿过一旁的簸箕,将切好的土豆丢进锅里炸,感觉差不多了,他才将土豆捞起来,晾上片刻后,又倒进锅里复炸。
如此反复几次后,顾泽云将看上去金黄酥脆的土豆捞起来,把一旁簸箕里的鸡rou倒进了锅里。
炸过一道后,将锅里的油舀了些出来,将辣椒丢进锅里翻炒了两下,再把鸡和土豆丢了进去,加上调味料和蒜又翻炒了几下后,鸡rou就炒好了。
“这个鸡依旧是简略版的做法,如果加豆瓣酱和火锅底料,味道会更好吃些,再来点儿孜然的话,就是店里卖的那种干锅鸡了。”沈千屿道,“不过我们这边没有豆瓣酱和火锅底料。”
-嘿嘿,我们这边有!
-想吃火锅了呜呜
鸡炒好后,之后的素菜就要快了不少,两个人忙活了一下午,总共做了四菜一汤来招待郭狗蛋。
所有的菜做好后,沈千屿把他们摆在了桌子上,又用厚实的布料将放鸡汤的砂锅端了过来。
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