宋南枝:……你就是单纯地想吃饭吧?
她微微欠身,向座上几人告退,提着宫裙出了飞鸾殿,一迈出众人的视线就改走路为小跑,好似身后有什么洪水猛兽在追似的。
太惊险了,险些就被赐婚了……
宋南枝心有余悸地回头望了一眼,刚刚自己无异于是在鬼门关上走了一遭,就她这女配的身份而言,嫁给太子不可能活,嫁给三皇子只可能死得更惨。
三皇子在原文中视女主为白月光,处心积虑地想要得到女主,为此不惜和男主开战,并且在篡位期间找了无数的女主替身,专门囚禁在身边宣泄情绪。
宋南枝瑟缩了一下,这个男二号的设定怎么看都像个变态呢……
珍爱生命,远离变态。
她打定主意,一定要做一个有事业心的厨娘,除了事业一概不管,离那些原书里的牛鬼神蛇越远越好!
后厨里熙熙攘攘,厨工和御厨师傅们热火朝天地准备着册封宴上的九道名菜。
这九道名菜和寻常的大菜不同,有特殊的讲究和严格的规制,是宫廷中御用的菜品。
只在大型的宫宴上才有机会见到,掌勺的大厨必须面面俱到,功夫和心思都要到家才行。
宋南枝看到砧板上的一些珍贵食材都已经清洗完毕,一刻不停地就接过了副手给她递过来的佛跳墙原材料。
佛跳墙有另一个名字叫做福寿全,是国宴上必定会出现的名菜,因为食材营养丰富而且弥足珍贵,百年来受人推崇。
要想做出正宗的佛跳墙,普通时蔬肯定是不能满足条件的,单说佐菜就需要花菇、尖笋、虫草花、花胶和瑶柱,这些配料都要及时用姜片泡发,切成片状,飞水备用。
这些简单的工作早就有老厨师替她做好了,宋南枝一一谢过,随后便沉下心来烹饪主食材——鲍鱼、牛蹄筋、海参、鱼肚。
她将发好的鲍鱼从温鼎中取出,用锃亮的菜刀把表面切成十字状,在蒸锅里闷盖放凉。
牛蹄筋得要小火炖,加入冷油中烫熟,直到油中开始出现泡沫,蹄筋变粗后才能捞出,之后迅速加入新油,开大火炸成金黄色。
宋南枝的要求更高些,拿了根筷子,戳了戳外皮,外皮秒破了以后才算满意。
她抬勺把金灿灿地牛蹄筋放进旁边的清水中小火慢煮,喊了一个年轻的厨工去盯着,盯到蹄筋变得白胖再叫她。
海参和鱼肚都只需泡干净,冷水下锅就就可以。
宋南枝处理完了主食材,擦了擦额头上的汗,佛跳墙这菜她做一次觉得比上次累,实在是工序繁琐,口味拿捏Jing准到挑剔。
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