皇家美厨娘_延琦【完结】 - 第216

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    只不过,从前吃的都是rou包子,菜包子,今日大年初一,不如做个特别点的。

    她叫樱桃取了几个煮熟的咸鸭蛋黄,捏碎之后,与牛ru,酥油,沙糖混合成团。

    擀好面皮,如捏汤圆一样的手法,包入蛋黄nai油馅,待上锅蒸熟,便是广式经典茶点“流沙包”。

    这是小娃儿们最喜欢的口味,不过,她吃不了太多甜,便又准备了些秋天时府里腌好的梅菜,洗净切碎,将猪五花rou切成细丁,下锅炒出肥油,再与梅菜一起炒香,期间加入葱蒜,辣椒,再来一杓酱油提鲜。

    等梅菜猪rou炒好,稍稍放凉,便包成包子,再稍稍醒发一下,与流沙包一起上锅蒸熟。

    两种包子上锅蒸着,她又做了道小菜。

    将处理好的鸡爪用麦芽糖与白醋同煮,带煮熟之后,捞出晾干水分,旺火热油,炸至金黄色。

    再将炸过的鸡爪下入锅中,添姜片、花椒、八角、桂皮、草果、陈皮等香料炖至骨rou分离。

    最后,将炖好的凤爪捞出后再切开,稍稍裹上些生粉,下姜豆豉大蒜黑椒等调料,淋上一点葱油,入笼屉蒸製。

    再等上两刻钟的功夫,另一道经典广式茶点,豉汁蒸凤爪就大功告成了。

    当然,这些可不够萧景曜吃,她在蒸包子之前,便煲了一锅萝卜牛腩,此时正是牛腩软烂,萝卜绵密之时,饭桌上搁上碳炉,继续小火煨着,边炖边吃,最是舒服。

    包子蒸好,凤爪也上了桌,再泡上一壶好茶,一家人便可以悠悠闲闲开吃了。

    一家人围坐在桌前,小云儿先捧场的哇了一声,“好香啊!”

    裴秀珠给小丫头舀了碗萝卜牛腩,再夹了一小碟凤爪,再递了个流沙包,小丫头乖乖道,“谢谢娘。”

    便满足的开吃了。

    先吃一口香香的包子,哇,一咬下去,立时有金黄色的馅料流了出来,甜甜的nai香中带着些咸蛋黄的咸香,与软软的包子皮混在一起,真是好吃。

    再嘬上一根鸡爪,唔,不需费力,嘴唇轻轻一抿,鸡爪上的rou皮一下就从骨头上脱离下来,软软糯糯,咸中带着点微微的甜,香极了。

    一旁,小满儿呆呆愣愣的看着姐姐吃,忽然道,“大大,大,大……”

    裴秀珠感觉新鲜,忙问,“满儿这是说什么?”

    萧景曜,“……”

    不太想告诉媳妇儿,儿子这似乎是在叫“爹……”

    奇怪,这小家伙怎么如此死心眼,学会了一个词,就干什么都叫呢?

    眼瞧着小娃儿神色激动,且还在“大大大”叫个不停,他终于于心不忍,夹了点绵绵软软的碎萝卜,喂了过去。

    小满儿吧唧吧唧嘴,吸足了牛腩汤汁的入口即化的萝卜一下进到了肚子里。


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