为了吃饱我嫁给了新帝 - 为了吃饱我嫁给了新帝 第36

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    但新鲜的虾蟹之类的,祝子翎还是很容易要到的。做个蟹rou虾rou寿司、味道估计也不会太差。

    除此之外,什么甜的咸的糖的醋的,夹鸡鸭鱼rou、豆干脆笋、核桃果干的……各种寿司祝子翎觉得其实都可以试一试。

    反正他也不拘泥于所谓的正宗,只打算怎么好吃就怎么做。

    寿司比起其他美食,一个比较突出的优点就是好做。

    祝子翎觉得自己也完全能胜任。

    他先让人把紫菜加上一点油和盐,又分出了原味、胡椒、孜然、芝麻、芥末辣等几个口味,然后再都弄成比较方正的片状,放进炉子烤。等烤到脆了,紫菜就变成可以用来做寿司的海苔了。

    与此同时,米饭搭配上一些糯米,也在祝子翎的要求下上锅蒸了起来。水的用量比正常蒸饭时要少上一点,这样做寿司更方便,口感也更好。

    处理紫菜做成海苔这一步有些费时,不过做好的海苔其实就可以直接当零嘴吃了。

    等一片片薄脆的海苔片出炉,祝子翎直接拿了几片,一边吃一边让人进行下一步。

    米饭有了,还需要寿司醋。听起来可能会以为这是什么特别的专用调料,但其实用普通的米醋,和盐、糖一起调一下就是寿司醋了,也非常简单。

    把寿司醋按适当的比例倒进半凉的米饭里拌匀,剩下要准备的就是配菜了。

    没有金枪鱼三文鱼这种食材,比较普通家常的寿司,一般会用鸡蛋饼、黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、火腿肠、rou松这些东西。

    因为季节的缘故,祝子翎现在没有黄瓜,但他能用上的好食材也有很多。

    新鲜的虾蟹上锅蒸得恰好熟而不老,把rou都取出来撕成小条备用。还有rou质鲜嫩的鲈鱼,蒸熟后什么都不用加便味道鲜甜,也取下最嫩的地方,一并作为寿司的配料。

    rou松也可以现做,取上好的嫩里脊rou处理掉肥rou和筋膜切块,煮熟后沥干水分,用擀面杖捶打擀开。等rou变成非常细的松散条状,再加上调料,放进锅里小火翻炒。等一直炒到色泽焦黄,rou变得蓬松,rou松就差不多做好了。

    胡萝卜和酸萝卜都是有的,其他的春笋、豆干、蘑菇等等素菜,祝子翎也都让人切成长条备用。

    除此之外,祝子翎还准备实验一些非常规的搭配,比如羊rou、腊肠、烤鸭之类的,反正厨房里有的东西,其实都可以试一下。

    沙拉酱也可以做个简易版的,用蛋黄加一点糖和醋,再分次加油搅拌打发,最后就能变成淡黄色的蛋黄酱,用来当沙拉酱也可以。

    做法挺简单的,就是有点费手。所幸厨子们已经有了这方面的经验,而且祝子翎还建议他们做出了类似未来那种形状的打蛋器,沙拉酱也顺利完成了。

    一切准备就绪,这样就到了最后一步,终于是祝子翎动手的时候了!

    祝子翎让人剪了一小块竹片凉席用来卷寿司,接着就挽起袖子,准备亲自做在场第一个尝试的人。

    然而其他人见状却是大惊失色,连忙将他拦住。

    “使不得!”

    “王妃吩咐我们就是了,怎么能劳动您做这些事?”

    “难道是小的们做得太差,王妃不满意才要亲自动手?”

    “王妃是哪里不满意?我们马上改!一定让您满意!”

    要不是碍于不能冲撞王妃,这些人恐怕眨眼间就要把祝子翎跟厨房台子给隔开了。

    祝子翎:“……”

    “不关你们的事,是我想让王爷吃我亲手做的,不是你们做得有问题。”祝子翎说道,“你们看了我做的也可以在旁边直接照着做。我这个只是做给王爷的。”

    要不是为了收买饭票,他当然更愿意直接吃现成的。

    众人听到这话顿时安静了。

    哦……原来是要亲手只做给王爷的啊……

    大家交换了一下眼神,再没一个人拦着,而是神情带了点八卦,再看祝子翎动手做寿司也莫名感觉有点暧昧起来。


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