生活在60年代苏联的索菲娅·安德烈耶夫娜·朱可娃，最爱在列宁格勒大学的树荫下吹着寒风，喝一杯伏特加。

    冷战时期，人人都只求安稳，她也不例外。

    大学毕业后，索菲娅被分配到驻巴黎大使馆，从此她的安稳生活泡汤了——kgb发小要她跟英国佬划清界限，使馆领导要她当心美国佬的色||诱，法国闺蜜想带她远走高飞。

    索菲娅：“……”

    成年人的世界过分复杂，她只想来杯伏特加冷静一下。

    ◎少年克里斯的忧郁◎

    回了肯特家，肯特父子刚从游泳馆回来。

    克里斯的金棕色头发还shi漉漉的，胡乱的擦了擦，头发凌乱，一幅落水小狗狗的样子，很好玩。

    见她开门进来，欢快的问：“阿妮娅，你会游泳吗？”

    “啊？不会。”

    “你该学游泳！”

    “我害怕。我有一次去游泳池差点淹死，喝了好几口水。”

    克里斯不以为然，“学游泳喝几口水很正常。你要是学会游泳，就能跟我们一起去游泳了。”

    张文雅笑了笑：孩子气的说话，听听就算了。

    “那我努力努力。”

    “我教你。”克里斯骄傲的挺着胸。

    “啊？”她一愣。

    肯特先生说话了，“克里斯，不要强求他人。”

    克里斯做了个鬼脸。

    张文雅又笑，“你今天想吃什么？”

    “随便什么都行，我饿了！我现在能吃下一头牛！”

    “那吃牛排吧，我刚买了顶好的牛排。”

    菜市场因为靠近使馆区，有不少外国友人爱吃的食材。牛排是买的一整块，现场切开，切成厚薄适中的尺寸，一块一块叠放在冰箱里冷冻，想吃就拿出来解冻。

    冷冻的牛排没有新鲜牛排口感好，张文雅想尽办法将牛排弄得更可口一点。

    待解冻的牛排放在一边，先拿出两只马铃薯，去皮，清洗一下，切片，整齐码放在方型蛋糕模具里，码一层撒一层芝士碎，撒一些香草，她喜欢用欧芹碎和迷迭香；码上三层，顶上厚厚的铺一层芝士碎，撒上香草和少许盐，放进烤箱里，150度烤上1小时，期间要多次打开，添加淡nai油或是牛nai。

    烤芝士土豆的同时，可以处理牛排了。

    牛排隔水解冻，用面巾纸按压，吸走水分——没有厨房纸——撒上盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎要现磨更香，事先磨碎的黑胡椒碎会随着时间流失掉香味。

    平底煎锅里放上黄油，再倒适量橄榄油。黄油本身很香，配合牛排的rou香，相得益彰，但黄油的融点较低，很容易在牛排上形成焦黑，不怎么美观。最好的油是牛油，但牛油很难买，只能凑合用黄油和橄榄油的混合油。

    开大火加热黄油和橄榄油，冒烟后迅速放入牛排，大火煎香。再将牛排连同平底锅放进烤箱。这时候芝士土豆也烤好了，端出蛋糕模具，放入平底煎锅，180度烤上10分钟。

    这是为了让厚牛排的内部也能熟，不至于搞成外表焦香了，里面还是生的。牛排有人爱吃五分熟，有人爱吃七分熟，张文雅觉得五分熟不免有点茹毛饮血了，七分熟刚刚好。

    趁着牛排在烤箱里，做了一个番茄蛋花汤。克里斯不爱吃煮鸡蛋或煎鸡蛋，但要是滑嫩的蛋花汤，他倒是可以吃的。

    克里斯天天在家吃饭，吃得比学校好得多，食量又大，不过一个月，个子就又长高了两公分，现在快跟张文雅差不多高。张文雅身高一米六七，在女孩子来说，算是高个子了。