澄的，上面再洒上rou桂末和鲜nai油，趁热喝，香浓顺滑得像绸子。”

    何田一想就猜了个大概，“这不难，南瓜削皮蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。”

    当晚，她就做了南瓜浓汤。

    没有rou桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香浓。

    当然了，她做汤也是有自己的秘诀的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么做出的汤，当然又香又顺滑。

    除了南瓜汤，易弦还大力推荐南瓜派。

    何田问清南瓜派是甜是咸，酥皮有多厚是什么颜色口感如何，派心是软是硬，心里就有数了。

    她蒸熟了一块南瓜，把瓜瓤剥出来捣成泥，再加入三个霸王蛋的蛋黄和砂糖蜂蜜一起搅拌，蛋白交给易弦打发。

    南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细腻无比，然后再拌进去打发的蛋白霜。

    何田猜着，易弦从前住的城市有养牛的，所以有很多nai制品，南瓜派之类的甜食里一定也放了牛nai、nai油之类的东西，她没有牛nai或者nai油，那用蛋白霜代替也行，总之是为了让派的口感更顺滑细软。

    酥皮就简单了，不外乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口感的分别在于面粉油糖的比例。

    烤盘她没有六寸的，但是有爷爷从前用铁罐头盒底改造的，直径八到十厘米，边缘稍微外翻，也做成波浪形。

    烤盘上涂上油，放上擀圆的酥皮，轻轻用勺子压得酥皮贴合模具，把边缘多出的酥皮撕掉，再用叉子在底部密密麻麻扎出小孔，这样能让酥皮底部烤得更均匀。

    何田先把几个装上酥皮的烤盘放进烤屉里。

    每到这时，她都格外想念电力时代。用柴火作为热源的炉子，只能靠增减柴火提高或降低温度，还要有丰富的经验。

    小火烤了五六分钟，一拉出烤屉，酥皮的香味四溢。

    何田用叉子按了按一个酥皮底部，再推进烤屉，又烤了三四分钟，然后取出放凉，倒入搅好的南瓜泥，再放进去烤。

    这次烤了十几分钟后，她把火又调小了点，再烤上十分钟，拉出烤屉，南瓜派已经成功了！

    酥皮金灿灿，内心是黄澄澄的，脱模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。

    易弦大赞，“一看就和好吃！”

    “要是有新鲜的覆盆子再放上一两颗就更好看了。”何田微笑着把一个南瓜派切开两牙，放在今年做的小盘子里。

    这套粗陶盘子是易弦做的，专门吃点心用，一套六只，每只是不同的花卉蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底部的样子，盘子边还有个小小的扁圆南瓜。这种南瓜跟他们种的样子可差得挺远。

    自从他暴露身份之后，难得一次没有接过食物就吃，斯斯文文地转转盘子，欣赏这牙南瓜派。从侧面看，更好看了，两三厘米厚的酥皮上是两指厚的橙黄色凝冻儿似的派心，细腻无比，用小叉子切下来，一股白白热气轻轻冒出来，凝冻表面那层糖霜似乎又融化了点。

    他叉了一小块放入口中，眯起眼睛低低地“唔”了一声。

    何田本来一直在微笑，口中也放了一块甜甜的南瓜派，看到易弦这样子，再听到他那声低沉的“唔”声，不知想到了什么，脸一下红了。

    作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。顺便感谢下给我投雷的霸王们。

    同时也谢谢给我留言的各位，给我营养ye的各位。