徐记小餐馆[美食] - 第9节

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    她到家里自己处理草鱼,宰杀干净,把鱼头跟鱼皮去掉,又从中间劈开,把主要的一根大刺去掉,剩下的鱼rou,一点点的收拾,直到把所有的刺都去除掉。然后过水,尽量的把鱼rou上面的红色洗掉,这样腥味也会成最大倍数的减少。

    葱姜用凉水浸泡。

    白嫩的鱼rou在案板上开始剁,中间不断地加入葱姜水,直到成为鱼蓉,然后加入蛋清,只需要加盐进行调味,以及少量生粉,在盆子里同一方向不停地搅拌上劲,搅拌的时间越久,鱼丸也会越劲道,再来就是不断地摔打,这个方法也是为了让鱼丸更劲道的。

    另外一个锅里,把刚刚的鱼头跟鱼骨头用油小火慢煎,然后加入开水进行熬制,里面放了一味暖胃的药材。

    燃气灶上一锅凉水,然后把鱼丸一个个的挤进去,然后差不多一锅有六十个鱼丸。

    徐小溪开火站在灶前面,下午的时间过的快,这会就已经快五点了,也正好,徐池来了之后能先给自己尝尝味道。

    鱼丸煮熟捞起来,放到冷水里,这样的鱼丸更有弹性。

    这会鱼头汤里已经变的十分鲜白,只加入盐,鱼丸吃的是原汁原味。

    徐池背著书包进来,就闻到了不同于牛rou面的香气。

    徐小溪把鱼丸放到鱼汤里煮了几分钟,然后盛到碗里,滴上两滴香油,一点小葱。

    “把书包放下,先尝尝这个鱼汤。”她又把徐池的饭盒拿过来,看到里面已经洗干净,又在厨房里洗了一遍,又装了一个满满的饭盒。

    “好的。”徐池捧着自己的那碗鱼汤喝了起来,很鲜美,还很香,鱼丸好弹,跟外面卖的完全不一样,那种面面的,这个很有弹性。

    徐小溪看着他的表情,“怎么样?好喝吗?”

    徐池立刻就点了头,“好吃,然后鱼丸很q,很弹。”他不太会描述,就是很好吃,喝完冒了一点点汗,但不知道为什么胃里很舒缓,就是舒服。

    徐小溪自己也尝了一个鱼丸,确实不错,然后盛出来一碗拍了照片,上传到自己的外卖店铺上,她花了六十块钱买了两条鱼,大概一个鱼丸合一块钱,但又加上自己的人力成本,还有外卖打包的费用,一个鱼丸定价两块应该也算是合适的,每一份里都是五个鱼丸,总共十块钱。

    徐池在店里喝完一碗就饱饱的。

    “你在店里先看着,我去给你哥送一份。”她把那个饭盒里装的满满的,想着应该明柚那个孩子也会喝的。

    徐池乖巧的答应下来。

    徐小溪骑着车到学校门口给徐淮打电话。

    徐淮跟赵明柚本来是要去吃食堂的,但接到电话就往学校门口跑。

    “你们俩的,鱼丸汤,我做的新品,给你们尝尝。”

    赵明柚一双眼睛笑的就眯了起来,“谢谢小姨惦记我,改天我就跟我爸妈说,要认您做干姨。”

    徐小溪听着这孩子胡说八道,无奈的摇摇头。

    “快回去吧,别耽误上课。”

    两个人一起回了班里,徐池放在自己的座位上,这会班里已经有好些同学在吃饭,因为晚上大家要不就去食堂吃,要不就去学校门口一条街的小摊上吃,学校门口的东西永远都是好吃的,比食堂里总是那几样要强太多,所以大家都打包了各种东西,有rou夹馍的香气,还有土耳其烤rou夹饼的香辣味。

    张悬今天跟他朋友去外面吃的月亮馍加炸蘑菇跟鸡柳,回来就看到两个兄弟围着一个饭盒。

    徐淮在催促下把饭盒打开。

    瞬间一股香气跑了出来,张悬目瞪口呆的愣了好一会,这个香是带着一股特殊的甘香,蹭了过去。

    “这,这是徐淮小姨送的啊?”

    赵明柚拿起来饭盒里的勺子,眼睛直勾勾的盯着饭盒里的鱼丸,“是,我小姨送的。”

    张悬翻了个白眼,“不是你小姨,是人徐淮小姨,你妈妈都没姐妹,你哪里来的小姨。”

    赵明柚觉得他啰嗦,拿起来勺子盛了一个鱼丸就塞到他嘴里,然后就是自己喝了一口汤,很是感叹,这个汤鲜的很,紧接着就是鱼丸,是真的鱼丸,小姨没骗人,做的是绝对的是手工鱼丸。


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