长安食肆经营日常 - 第84节

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    段知微正忙着在灶房熬麻酱,整个食肆都是芝麻浓香,她出来看上一眼:“不错嘛,圣人这回又赏了些什么。”

    “都是些寻常物件。”他双手冻得发麻,坐到炉子边上一下取暖。

    她打开一看,又是些面脂、紫雪、红雪等寻常物件,便往那一放,又给袁慎己端了碗羊汤,毕竟是自家夫君,她狠洒了一勺胡椒。

    袁慎己接过饮下,只觉从脚到身都暖了起来:“不错,这汤是真香。”

    段知微笑道:“晚上还要吃羊rou锅子,包管给你吃的暖暖的。”

    两人正说着,段大娘驾着驴车回来,喊众人去门口搬火锅子,段知微接过一看,铜匠师傅手艺不错,这锅子真有老北京涮锅那味儿。

    正巧外头下起了雪,她已经在期待立冬节的晚宴了。

    段大娘从袋子里掏出一草jing扎的荷叶包儿问道:“那两个猴儿呢,我买了油炸糕。”

    炸物价高,段知微啧啧两声:“太阳打西边出来了,长姑你都舍得买油炸糕了。”

    段大娘兴奋把那些凉了的糕放铜炉子上再炕一会儿:

    “今日油炸糕价格额外的便宜,我跟那摊主聊了一会儿,最近坊市间经常有个骑着驴车来回叫卖的卖油翁,他那儿的油便宜还好,所以连炸糕的价格都下来了些。”

    油炸糕在火上滋滋做响,油汪汪的,看上去极有食欲。

    段知微怀疑的看一眼那糕,油这东西价格从来就没低过,突然出现个卖便宜油的老翁,她是真信不过。

    蒲桃和小狼两个小家伙在外头玩了一通雪,白着头进来,看到油炸糕眼睛都发亮。

    小家伙挺懂礼貌,举着糕四处谦让了一圈,段知微觉得那油可疑没吃,袁慎己本就对炸物无甚兴趣,更不会和小儿抢吃食,摆摆手拒绝。

    到了暮食时分,雪下的小了,附近有些食客冒雪而来,觉得那火锅子有趣,都要点上一份。

    清水汤底,飘些葱姜,盐也只放了一搓儿,就直接夹着薄薄的鲜红rou卷儿下去烫,保留食物最本身的味道。

    眼瞅着晚上人少不忙,食肆众人也坐下来吃火锅。

    酱料是麻酱配豆腐ru,段知微还倒了一勺自家熬制的虾籽酱油,再倒些白水进来慢慢搅拌,得到一碗喷香又顺滑的调料,再沾在羊rou、白菜、豆腐上吃,那滋味极是鲜美。

    按照北京老三套的要求,其实要再上一碟粉丝才对,可惜本朝没有红薯,更谈不上粉丝之类的食物。

    最后段知微从灶房拿出几个胡饼,剖开往里头抹些芝麻酱再扔炉灶里烘烤,权当芝麻酱烧饼了。

    这热烘烘的胡饼抹了芝麻酱,味道竟然也不错,大家都吃得开心,段知微叹口气,她还是很想念那正宗的老北京麻酱烧饼。

    做法还颇有些复杂,麻酱里放了花椒粉和茴香碎,香气扑鼻,再细细涂抹在面皮上,那烧饼酥脆异常,层次分明,每一层都沾了浓郁的麻酱馅料,再配上最外层的白芝麻,吃完两只手上都是喷香的芝麻香。

    众人听她这么描述,都咽了咽口水,段知微无奈耸肩:“那个面皮要开好几层,我还没做成功过。”

    大家叹了口气。

    火锅咕噜噜冒泡,铜炉子热量源源不断冒出来,食肆众人这顿饭吃的极其舒畅,手脚都暖暖的。

    今儿晚上客人不多,待宵禁过后,简单把正堂打扫一下,众人便各自回了各自的房间。

    袁慎己已经提前回房把火盆给燃好了,小房间里温暖如春,段知微往床榻上滚上一滚,直嚷着晚上吃多了。

    这火锅子好吃,但是吃了干渴,袁慎己饮完了一壶水还嫌不够,又去屋外打了壶井水放到炉子上烧。

    段知微喊他过来,要他帮忙揉揉肚子。

    袁慎己把她拉到怀里,给她揉揉,又趁机捏了她捏肚子上那层软rou:“不错,比夏天那时候丰腴了些。”


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