很快列出来今天的餐单。

    早餐餐单：小笼包、叉烧包、酱rou包、三丁包、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、小米粥、五红豆浆。

    午餐餐单：小笼包、灌汤包、叉烧包、酱rou包、三丁包、五丁包（限量二十个）、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、黄米凉糕、紫菜豆腐汤、小米粥。

    晚餐餐单：小笼包、灌汤包、叉烧包、酱rou包、三丁包、五丁包（限量二十个）、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、黄米凉糕、紫菜豆腐汤、小米粥。

    伴手糕点：绿豆饼、桂花糕、rou松饼，玫瑰饼、四季酥、月饼、桃酥。

    最底下又写了一行小字：五丁包每餐限量二十个，每位客人限量一个。

    大体和以前一样，差别在于午晚餐增加了黄米凉糕，伴手糕点增加了桃酥，还有就是把五丁包放出来。

    昨天那小姐姐定了五丁包，干脆多做一点吧，毕竟这包子虽然价格高昂，但的确味道好吃，先放在菜谱上吧，万一有人要点呢。

    再说，也是时候考虑一下利润的事情了。

    至于黄米凉糕，是因为如今虽进了农历九月，天气却依然酷热难耐，而黄米凉糕属于冷制糕点，软糯q弹，配着小米粥就着四川泡菜吃两块，这样的一顿，别说多舒服了。

    至于桃酥，是童璃的童年记忆，当年外公开店时，卖的最好的糕点就是桃酥。

    旧时的桃酥没有现在那么多的口味，也就甜味桃酥和椒盐桃酥两种，童璃记得自己小时候最喜欢甜味桃酥，每次放学回家嚷嚷肚子饿了的时候，外公都会塞给她一块，那桃酥又厚又大，每块都有她大半张脸大，捧在手里，更是足占了她大半双手。

    外公做的桃酥，极为酥脆，轻轻一口咬下去，饼就会碎掉一大块，酥脆的饼屑在口中崩裂，香甜的滋味在口中缓慢化开，整个口腔都会感受到桃酥的细腻和香甜，偏偏香而不腻，让人不忍释口。

    童璃每次都能吃掉一大块，甚至还不够。

    对她而言，桃酥不仅仅是一种美食，还是她的童年回忆，和对外公外婆情感的寄托。

    中秋佳节，其他人想念的都是月饼，但童璃更怀念桃酥。

    也就是酥类Jing通才学会，要不然，童璃早就做了。

    不过，现在更要紧的，还是先做黄米凉糕，这个是堂食的东西，午市就必须有，桃酥这种可以外带的糕点，还是可以押后一步，实在来不及做，从菜单上撤下来问题也不大。

    库存昨晚就查好了，童璃先补充了该补充的糕点包子，又把章雨薇预定的五丁包和蟹黄包做好，就开始着手黄米凉糕。

    首先，系统商场下单所需要的材料。

    浸泡18个小时的黄米和圆糯米适量，用温水浸泡了半小时蔓越莓和葡萄干适量，以及新鲜南瓜适量。

    黄米是选的山西檀山产的黄小米，这里的黄米有米中莱斯劳斯之称，口感香糯，颗粒饱满，一直都是古时宫廷贡品。

    糯米则选的是产自鱼米之乡的金坛糯米，该糯米色白光洁，颗粒饱满，曾多次拿下国际金奖，价格虽然比不上景阳米万年贡米这一类的大米，但是，在糯米里面，已经算是极佳的上品。

    至于南瓜，也是系统Jing心挑选后提供的，是产自鄂省的蜜本南瓜，这种南瓜的甜度几乎是所有南瓜里最甜的，瓜rou也软糯细滑，非常香甜，用来做糕点甜品，再适合不过。

    童璃先做前期工作，将材料一一齐备称好称后，开始正式做糕点。

    先将浸泡好的黄米和糯米沥干，再找到适当的容器，将两者分开装好，再加入适当的米酒，然后放入蒸锅里用中火蒸制。

    蒸锅容量足够，童璃看了看，把去瓤切块的南瓜一起放入，然后设置相应的时间。

    主要材料蒸制需时，用来处理蔓越莓干和葡萄干正好。

    把用温水泡过的蔓越莓干和葡萄干滤干，放在干净的菜板上切成碎丁，用碗装上备用。

    蒸锅还需要十来分钟，童璃乘这个时间，去给自己泡了一杯玫瑰花茶，想了想，又去热了一个云腿月饼。