菠菜中含有过多的草酸，一般人不喜欢吃的原因就是草酸没能完全去除，吃起来来就涩嘴，去除干净则不会。

    如果焯水时间长，菠菜就会被煮化掉了，也很难吃。

    所以需要格外的注意焯水时间。

    而菠菜也分品种，圆叶菠菜就更为涩嘴，尖叶菠菜相对柔嫩鲜美，口感更好。

    这里用到的也是尖叶菠菜，加上醋的选择，吃到嘴里就是酸辣鲜甜的味道。

    有些醋是纯粹的酸，有些醋吃着清淡且带点甜。

    每一种不同的调味料，组合在一起都能形成新的化学反应，方商在学习的时候，就是不停的尝试。

    直到调配出最适合食材的味道。

    比如菠菜金针菇用到的醋跟凉拌黄瓜用到的醋就不同。

    自从方商做菜后，家里的调味料多了不少。

    方商会把在系统空间学习时尝到的好味道，写在菜单上，让他爸买回来。

    “怎么样，味道不错吧？”

    “你把菠菜跟金针菇放在一起吃，口感就很神奇，金针菇滑溜的口感跟菠菜清甜鲜嫩的触感相结合，真是太清爽了！”

    整体味道又滑又嫩，酸甜可口，非常棒。

    “那啥，店铺名字叫什么来着？”

    吃过饭的同事，也不质疑这凉菜的味道了，反而尴尬的问店铺名。

    “你搜阿军排档，点凉菜拼盘就行。”

    男人拿起手机开始查找，店铺找到了，但是翻一遍都没凉菜卖，“是这家吗？没有凉菜啊！”

    同事凑过头去看，也跟着翻一遍，疑惑道：“是这家啊，凉菜去哪了。”

    前头的同事悲伤的扭过头：“我刚找了，下架了，估计卖完了。”

    这下没办法了。

    男人可惜的给店铺点个收藏。

    “没事，晚上在看看，晚上点凉菜的人肯定更多。”

    ……

    阿军排档。

    不到1点，店里凉菜的食材全部消耗一空。

    方军开饭店这么久，还是头一次提前结束营业，因为菜卖空了。

    而且这还是一天的量。

    他买的很多，准备中午跟晚上用的。

    结果一个中午给两倍存量的菜都消耗空了。

    生意好成这样，怎么不令人震惊。

    “儿子，累不累？”

    到了关店时刻，方军看着瘫在桌子上趴着的方商，灵魂拷问又来了。

    方商：“爸，我帮忙做菜，家里生意好，你们不应该开心吗？”

    方爸方妈一愣。

    没想到儿子突然会这么说。

    在方商记忆里，家里的饭店生意不好的时候，爸妈虽然没当他面发愁说什么，但那些卖不掉的菜，都进了他们自己肚子。

    不新鲜的不会拿来卖。

    小时候方商每当这个时间都很高兴，因为可以一顿吃好几个菜。

    要是有他在，家里生意肯定会越来越好。

    为什么爸妈反应想尽办法让他好好学习。

    方商不理解，觉得这不符合常理。

    吴欣这一刻突然意识到孩子长大了。

    是他们做父母的一直觉得孩子还是小时候那样，时刻需要他们保护，他们拿主意的小孩。

    是他们总觉得孩子还小，干什么都不行，倒个开水都怕被开水烫。

    原来孩子在他们不知道的时候已经长大了。

    吴欣看出来方商是真的疑惑，没有敷衍，坐到他对面，看着他眼睛回复道：“因为挣钱养家是爸妈的责任，你还是孩子，还是学生，还小，不需要为家里的生计发愁，你这样，会让爸妈觉得对不起你，没有给你更好的生活条件，让你为家里的生意发愁，小小年纪想着挣钱，那样爸妈会伤心的。”