谢易写给莫凡和陈掌柜，让俩翰墨轩号和号门摆一张桌，里面放藕粉、莲蓉饼，请来往品尝。

    藕粉善保存，先前莫凡来广昌，谢易曾将其当成特产包了给。

    饼寄，因为馊。过却，京城一家铺，现现卖。用广昌县莲蓉运过，用广昌县莲，京城铺里现磨、现炒、现烤。方，莲从广昌县运，莫凡铺，利半。莫凡回有一字：“。”

    谢易方默写来。市面最常见莲蓉饼原方莲蒸熟碾泥加糖加油炒，谢易原方加了笔。馅料里掺用等龙井茶熬煮过——用茶腥，用增，莲蓉便有了茶清和醇厚。

    又加了咸黄，黄需用黄泥、盐、酒腌制，油起沙。最撒切碎脯丁，渍冬瓜条、桔饼、糖桂，馅料里，甜腻，层次。

    饼也改了。原用油，谢易改成了酥，面粉和、猪油反复折叠，烤来层层起酥，一碰就掉渣。又画了一张图，饼小、厚薄、烤制，标得清清楚楚。陈万福了方，半没话，还从没见过样莲蓉饼。

    谢易从库房支了银，让陈万福村里找擅糕娘照方试。娘了，废了锅料。第一锅黄腌间够，油，。第锅放了，馅料稀了，包成团。第锅过了，饼焦黑。

    此，谢易却：“急。”

    了第，娘终了一盘样。饼黄酥脆，馅料油细腻，咬一，莲清、茶微苦、黄咸鲜、脯甜，层次叠一起，咽，嘴里还留桂。

    谢老九尝了一，嚼了半，了一句：“吃，外面糕饼铺里卖还吃。”

    得此赞誉，谢易增。

    第一批“广昌莲饼”翰墨轩建昌府店门摆了来，陈掌柜挂了一块招牌——“广昌莲，贡莲为馅，御饼风味。”

    旁放了一张桌，碟里摆切饼块，来往路免费品尝。一没敢买，免费品尝倒吃了。第，渐渐有来买了，买了都。等第，翰墨轩门始有专程排队来买莲蓉饼了。

    建昌府店一便卖一盒莲蓉饼，堪称供应求。陈掌柜便找谢易商量备些货，谢易便让各村收莲，市价，许压价。

    冯县丞有些费解：“咱用，还市价收？”

    谢易：“越用，越压价。”

    冯县丞才反应过来，让莲农吃亏，让寒。便照办了。

    因为此事，范家村建起了一座糕饼作坊，专门莲蓉馅料。莲磨浆、炒制、拌料，一条龙。谢易又从府城请了位面师傅，教工坊里娘和学徒酥、包馅、烤制。由范家村产，陈万福原料，谢易忙提供外销售渠。