了尝，随即点了点头。

    “确实好吃，不过还是有点贵！”

    胡老师傅看不过眼，这么好吃的荤菜，才卖25文，他都觉得亏。要知道，哪怕是普通的酒楼，一盘凉拌猪耳朵，半斤不到，也得买个二三十文呢，更别说大酒楼了。

    “荤素搭配着买，就不贵了。买三四两荤菜，一共也才七八文钱，贵什么。”孟泽笑道。

    胡老师傅也赶紧接嘴道：“七八文钱就能吃到rou，这也贵么！”

    众人听了这话，回头想了想，只要花上七八文钱，就能吃上一小份美味的下酒菜，这价格算起来，也不是很贵。

    想通了，买的人也就多了。

    “给我来半斤素菜，2两荤菜！”

    “我要一斤素菜！”

    只半日，这热卤便卖得差不多了，胡老师傅忙得没歇脚。

    孟泽同王哥坐在柜台边，清点坛子里的铜钱。

    “素菜我们弄了100斤，荤菜20斤，全部卖出去，应该得1700个铜子儿，现在收了1235个铜子儿！“王哥算完，被这结果惊到了。“这比卖粉还还划算些！”

    “可不是么！“孟泽笑道，“第一天反响不错，那咱们争取每日买出2两银子，这样一个月下来，铺子就能多60两银子的收入。”

    胡老师傅正在切菜，没留神听到光卖热卤，一个月能有60两银子，惊得差点儿切到自己的手指。

    “后生可畏啊！”胡老师傅喃喃道。

    他也是做了好几十年菜的老师傅了，平日里也没少卤东西，卤料怎么配，什么菜卤着最好吃，他也有一堆的经验。可是跟这年轻掌柜一比，那可就差远了。

    人比人气死人，货必货得扔，胡老师傅心里叹道，暗自决定跟着这年轻掌柜多学着点。

    他的手艺是自个儿摸索出来了，纯粹是野路子。现在有个正派的大厨在，哪怕年纪已经一大把了，他还是想跟着学一学。

    不用靠人吹，只要把那个大卤缸子往街面。上一摆。下面火炉子烧着，这香气便慢慢弥漫了一整条街。

    过往的路人闻到了，总要停下脚步，来问问这是什么东西。

    孟泽慷慨得很，特意备了一个碟子，各式卤菜都装了一些，让人试吃。这一吃，十之八九都会买。

    时间一长，这热卤就同当初的粉面一般，在双峰镇出了名。每日还没到正午的时候，铺子外就挤满了来买热卤的顾客。

    荤菜虽然贵，但分量少，一般都是最先卖完。起先，大家都是荤素搭配着买，后来，就有了固定来买荤菜的顾客。

    这种通常是镇上的富裕人家，他们通常会派小厮来买下酒菜，一买就是一两斤。

    毛豆也销得快，这东西在卤水里烫过后，又辣又香，吃了就停不下来。

    谢老头就偏爱毛豆，每日总要买一斤回去。他也喜欢吃猪耳朵，可惜每一回运气都不太好，总有人抢在他前面把东西买走。

    “我说了，要给我留一份，哪怕2两也成！“谢老头揪着孟泽的袖子，再三强调。

    “每次给你留，你都没在预定的时间来拿，怪我罗！”孟泽摊手。

    “小子，你来！“谢老头说不过孟泽，招手把魏霆均喊了过去，让其俯下身子，在耳边说了几句。

    “成不成，给句话！”谢老头神气地盯着魏霆均。

    “成！”魏霆均点点头。