[红楼]大观园来了个小厨娘 - 分卷阅读11

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    两样食材,我不是还有十个金币么……”

    “冬笋金贵,虾子更是费工。这两样加在一起,一共要二十七个金币。”系统的声音不咸不淡地响了起来。

    柳眉愣了一下,“不要虾子,只要冬笋呢?”

    “十二个。”

    冬笋要十二个钱,虾子则要十五个,合着她好不容易得了十个大子儿,却什么都买不了呀!

    好气哦!

    “鉴于这是你第一个食材采购请求,价格优惠,十个金币,提供——冬笋、新鲜虾子。”系统的声音一如既往地没有半点起伏。

    柳眉登时觉得手中沉甸甸的,多了一盆新鲜的、剥好的冬笋,还有一小碟细嫩的新鲜虾子,柳眉凑上去一闻,只觉鲜香,并不腥气。

    “耶——”

    柳眉一声欢呼,若这系统是个人,能在她面前,只怕她会就此抱着系统跳起舞来。

    第7章 豆腐皮的包子

    柳眉来到绛云轩后头的小厨房里。她知道茜雪留在府里的时间并不多,所以手底下飞快,马上开始处理食材。

    柳眉见四下里没人盯着她,当即提过一把厨刀,“咚咚咚”数声,已经将冬笋全部切成滚刀块,用油略煸过,立即加虾子、高汤和其他佐料,大火滚开,然后用小火慢慢煨,让虾子的鲜味、高汤与佐料的味道尽数缓缓收到笋块中去。

    冬笋在火上滚着,柳眉已经挽起袖子,快手快脚地开始做豆腐皮包子。

    这道豆腐皮包子,其实也算是一道有争议的考据菜,有不同种做法,而曹公在书里则只留下了“豆腐皮的包子”六个字。他老人家可没有说清楚,是豆腐皮做皮,包的包子,还是把豆腐皮切碎,和其他材料混成馅儿,包成的包子。

    其实昨儿个袭人已经给了柳眉一点提示了——她曾说,让柳眉做上一屉的豆腐皮包子,给晴雯一个人吃,管够。

    一屉包子,这就是说,这豆腐皮包子,应该是蒸出来的。

    可是据柳眉前世的研究,豆腐皮包子,其实也可能是炸出来——毕竟贾府厨房一向做菜比较油腻,连贾母都颇有些微词,所以炸出来的包子,也不是没有可能。

    柳眉想了想,决定用小厨房里事先就准备好的油豆皮做皮,来包这豆腐皮包子。

    一定程度上,她决定用这个方法,可并不是为了晴雯,而是为了茜雪。回头将这豆腐皮和馅儿包成坯,下油锅炸了,切成卷儿,放在便当盒里,即便放久了凉掉,也不会太难吃,反而会像是一道小凉菜一样可以下饭。

    反而给晴雯的那道豆腐皮包子,却并不为柳眉特别关心。

    一时小厨房里各种材料的香味缤纷,蒸熟的火腿、鸡瓜,泡发的海米、木耳、黄花菜,烫过的冬菇、新鲜的马蹄……通通切成一样大小的小丁,调味之后混合成为馅料,再用油豆皮包了。

    给茜雪准备的那些,柳眉都做包成了春卷一样的形状,准备下锅油炸。

    而给晴雯的那些,保险起见,柳眉最终还是用麻线将豆腐皮包子的口“扎”了起来,待蒸屉上汽,就立即上锅蒸。

    待那两样做好,这头的油焖冬笋也已经做好了。


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