民国先生的厨房 - 分卷阅读29

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    葳蕤换身衣服下楼,继续在小客厅看报纸,他拿报纸的样子跟别人不同,别人是双手拿报摊开看,有的还要架一副金边或者老花眼镜,他则是把要看的地方叠好,单手拿着,食指和中指夹着,一手横在胸前,像看书一样看报纸,看完一页叠一页。

    这动作别扭,但他做来赏心悦目,特别是这会穿着白缎子长衫,眉眼低垂,薄唇微抿,犹如一幅画。

    阿福吃完了两大碗螺蛳粉,换了身衣裳才上前汇报,没办法少爷爱干净,要当好座下第一大狗腿,必须也得爱干净!这会子,林葳蕤也看完了报纸。

    “少爷,这几日您没在酒楼那边坐镇,酒楼那边僮掌柜也没出什么问题,酒楼这几日依然满客,后厨新招的人手有张师傅帮着训练这几日也没出什么差错。就是那边地窖的酒水快用完了,这半月还老是有客人要另外买酒水,您看这事怎么处理?”

    为了保持地窖里头的神仙酒不至于被搬空,这几日来有凤来居已经开始限制每桌点的酒水,最多两瓶,看人数来定。这可急坏了那些刚尝到好东西每日就指着这顿饭这瓶酒过活的食客,们了,林家大少爷惹不起,可怜的僮掌柜就成了众人不满发泄的对象。眼见着圆滚滚的大洋从自己眼前飞走,僮掌柜急得连喝水都瘦不下来的rou减了好几斤。

    “这酒酿着麻烦,现在还不成,我看看能不能换种快的酿吧。”阿福心有戚戚地点头,打过下手的他自然知道这神仙酒酿法有多复杂了。

    这寻常酿酒的第一步是浸曲待发,神仙酒的酒曲末却是要先造空水来浸,这空水其实说白了就是米汤澄清后的清汤,但你要以为这只是简单的米汤水就大错特错了,期间的种种炮制阿福虽是没见过,不过用这种水泡出来的酒曲来酿酒最佳。

    这酿酒的糯米非得洗二三十遍,否则不够干净不可入酿,米经过三馏蒸得彻底软烂后,摊开纳凉一夜,才能投入到浸泡好的酒曲中去充分搅拌直至变成烂粥状。等到酒发起来了,分三次分别按照前面的做法投入二斗米搅拌,温度的掌控和时间的把握都没有统一的标准,仅凭林大少一双手和一个鼻子。等到天气凉了一些之后,再最后投入三斗米,用浸泡过空水的黄泥酒封封得严严实实,等待三十多时日才算酿成。

    这酿一次酒费心费力,耗时进五十多天,可不就是麻烦嘛!不过也正是这么麻烦酿出来的酒才成了如今有凤来居的招牌!一小盅酒在酒楼里卖十块大洋,啧啧,非兜里有钱的人点不起。饶是如此,仍是供不应求。

    大人么说事情的时候,林蓁芃和王小阳就躲在楼梯处偷瞄。

    “其实我也有一个大哥的。”不过他整日不在家,到处游手好闲,还抽大烟,钱花光了就来家里拿钱,这也是他们家日子过得难的原因。所以每次王大哥回家的时候,他都会恶狠狠地盯着他,只要他敢打嫂子和娘亲就扑上去咬他。

    “阿芃你将来想干什么呀?我想赚很多很多钱!”但是一分钱都不给大哥!

    “我想做大哥一样厉害的人!”厉害到所有人都不敢说他是私生子,是大哥的污点。

    “嗯!那你罩着我,我赚钱给你花!”

    “没问题!”

    两个小孩还若有其事地拉了勾,然后开始商量对策。

    “你想成为像你大哥一样的人,那你大哥小时候是什么样子的?林大哥小时候肯定也是很厉害的人,你可以从现在跟着学呀!”


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