农家恶妇 - 分卷阅读40

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    的豆子磨浆,程家兴献宝似的将他买来的配料一样样拿给何娇杏看。

    何娇杏一看:“买多了吧。”

    “是多买了一些,我想着试做出来要是很好,今儿就搞起来。”

    “这么相信我?不怕做砸了?”

    程家兴冲她笑:“真砸了也没啥,配料嘛,做许多吃的都能用上,糟蹋不了。就哪怕一时半会儿用不上,放那儿就放那儿,咱现在也是有点家底的人,没得抠抠搜搜的。”

    何娇杏又想瞪他。

    “你这就跟笼屉里的包子一样。”

    程家兴:“咋说?”

    何娇杏:“膨胀了。”

    嘴上说着话,何娇杏也没墨迹,她拍拍程家兴的胸膛给指个方向:“大爷爷那房的宝根叔在做屠户,你拿上铜板过去,割块瘦rou回来。”

    东子这会儿没事,正想帮点忙,就听到阿姐吩咐姐夫。

    “姐你这么说我姐夫他估摸也找不着路,还是我去!你们准备上!”

    程家兴正要掏钱,想想又道:“我还是一起,正好认一认人,前几个月定亲时是都见过,那天来的亲朋太多,没记住谁是谁。”

    “那行,姐你等着,我俩去去就回。”

    何娇杏收拾配料去了,又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍,她这边准备好程家兴跟东子就把rou买回来了,还不止买了块约摸两斤重的瘦rou,另外有块带肥膘的。东子说他家兴哥看宝根叔卖的rou好,说多买一块中午烧来吃,今儿搞不好要忙一天,得在这头吃个午饭。

    看那块带膘的分量也足,烧成一锅能吃够本,何娇杏想想:“那东子你去泡盆花生,就拿花生当配菜,做烧rou。”

    拿黄豆或者花生来烧rou都香,东子想着口水就要滴答下来,听何娇杏一吩咐,他赶紧去了。

    至于何娇杏,她转身收拾起那块Jing瘦rou来,准备仿灯影牛rou做个香辣味儿的灯影猪rou丝,就定名叫香辣rou丝好了。

    作者有话要说:  二更OvO

    028

    要做香辣rou丝先得把瘦rou过水煮透, 煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。

    白水煮rou这会儿就纯粹只是一股rou味儿, 不馋人。

    等瘦rou煮好,沥去水分, 压碎在菜板上。何娇杏涮过铁锅,放油, 先往油锅里扔颗八角, 跟着才下了rou, 她拿了双长筷子将rou在油锅里捋成丝,炸到变色, 换小火加料煸炒。

    做这个香辣rou丝调味是一方面,还得看好火候耐心翻炒,rou丝受热要匀, 配料也不是一次全下, 得照顺序来加, 比如辣酱就要放在前面,白芝麻最后洒下……这个比炸鱼皮花生复杂, 中间工序太多。等到何娇杏说差不多,使程家兴熄了火, 把铁锅里的rou丝盛出:“这个我管它叫香辣rou丝, 热的能吃,凉的滋味也好,你尝尝。”

    看他还拿着烧火棍,何娇杏夹了一筷子喂过去,程家兴赶紧张嘴, rou丝一入口,那滋味别提了。

    程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手,一口rou差点吃感动了。

    刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水,等大料下齐rou丝出锅,那香味儿更厚。何家几房都有人跟出来看,问杏子又在做啥?烧饼二胖他们在灶屋门前蹲半天了,就等好吃的出锅。


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