盘秦 - 分卷阅读38

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    如此!

    李斯:他有韩非和尉缭给他出谋划策!原来如此!

    *

    注:

    姚贾相关:“梁之大盗,赵之逐臣”,出自,李姚两人及嬴政对韩非的态度参考钱穆老师的和百度百科。

    ②上计相关:参考。

    第21章 胰子

    朱小六办事还是很活络的,这段时间扶苏又从庄户里挑了些人给他打下手,因此不管扶苏要东西还是要人,朱小六都第一时间给他找齐了。

    屠夫到位之后,对庄子上的猪了若指掌的朱小六麻利地挑出一批适合宰杀的。

    对于百姓来说,宰一头猪是大事,像扶苏这样一宰宰一批的更是大事中的大事,手头上没事的庄户都过来帮忙(围观)。

    就是挺可惜李由没有露一手,大伙都觉得阉猪那么厉害的李由,杀猪应该也很有一手才对!

    扶苏也不拦着庄户们来看热闹,只交待屠夫把他要的东西留下:rou肯定是要分下去的,这个大家都知道怎么处理;榨猪油也是大伙都会弄的手艺,也不必多说。

    扶苏想利用的主要是猪下水部分。

    前段时间有人给扶苏献上一种蜀中的食物,对方说是认得一个蜀地人,是个屠户,家里自己也养着几头猪。有时猪rou又剩下,又不想贱价卖掉,对方就会把rou剁碎调下味塞进洗干净的猪肠脏里晒干。

    天气好的话,太阳底下晒一晒就好,若是碰上恶劣天气,还可以燃些松木把它熏干,滋味更加特别。

    这种做法做出来的吃食叫腊肠,酿制时按照需要把它分成一截一截,想吃时非常省事,随便切一段,跟着饭一起蒸熟就好。

    别看做法简单,等饭煮好以后揭开盖,保证满屋子都是rou香,米饭里也沁着rou味,吃起来特别香。要是家里米粮足的话,一顿保证能吃个三大碗!

    最要紧的是,腊肠耐放,秋冬晒一杆子,能直接放到第二年都不会坏,家里买不着rou时能割一根解解馋。

    囤rou一向是小老百姓爱干的事,捕鱼的人会把大鱼小鱼做成鱼干,打猎的人会把多余的rou做成腊rou。

    连教授出无数厉害弟子的孔仲尼,规定的拜师礼也是十条腊rou,后来不少人都遵循这个数目收学生“束脩”。

    当然,对于更多百姓来说,几个月闻不着rou味都很正常,割十条腊rou去读书更是奢侈至极的事。

    扶苏以前不太重口腹之欲,对吃食方面没太关注,听到有人提了这种方法倒是来了兴致,决定叫人试试看。

    最近天气放晴,阳光很好,正适合晒腊rou和腊肠。

    这件事,扶苏交给擅厨艺的妇人去摸索。

    不仅肠脏有用处,别的地方也可以变成宝贝。

    扶苏叫人把猪胰脏和猪膀胱给留了出来。

    扶苏曾经见人做过胰子,胰子的主要材料就是猪胰脏。

    这价格低廉、口感不好且其貌不扬的玩意好好处理一下,不仅可以混杂着其他材料做成形状各异的胰子,还添加想要加入的香料让它散发出淡淡香气。

    这东西是拿来洗沐用的。

    眼下穷人家洗沐通常使用淘米水,权贵人家倒是有各有各的方法,只是大多步骤繁复且价格高昂。

    胰子可以轻松解决这个麻烦。

    扶苏给胰子制造过程画了个图解,让人利用猪胰脏摸索着把它做出来。


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