炒出辣味来很呛人的。”唐含见她在旁边坐下，就道。

    江黛这才抬头看她，“不生气了？”

    “我什么时候生气了？”唐含假装无事发生。

    江黛也不深究，笑着拿了一只小簸箕，端到门口去剪辣椒段。

    唐含果然没有唬她，辣椒炒出来的味道十分呛人，甚至还有点熏眼睛。江黛默默往外坐了一点，让出通风的地方，又问她，“你不觉得难受吗？要不要弄个口罩什么的？”

    “没事。”唐含鼻头都辣红了，一边打喷嚏一边说，“你帮我把窗户打开，透透风就好了。”

    等到一锅辣椒炒好，不单是屋子里，就连院子里也是一股呛鼻的辣味。唐含把石碓搬出来放在院子里，再将炒好的辣椒段倒进碓窝里，将一根铁杵递给江黛，换走了她手里的簸箕。

    舂辣椒反而没有炒的时候那么呛人了。

    或者说，当又脆又干的辣椒段被舂捣时，弥漫出来的并不是辣，而是一种很特别的香味，吃辣椒的时候反而很难吃到这种香，大概也只有在舂捣的这一刻，才能闻到吧。

    辣椒舂好，堂屋那边的rou也切得差不多了。

    唐妈端着切好的半盆rou丁过来，先洗了锅，然后就直接到了半锅菜籽油下去，等油烧热了，再下葱蒜花椒等香料下去，炸出香味便捞出来丢掉，只留下油，最后才下rou丁，用小火慢炸，等rou丁里的水分差不多干了，唐妈又将冰箱里翻出来的最后一把花生丢下去一起炸。

    等到头丁和花生都脆了，便将油锅端下来，放入辣椒搅拌均匀，利用余温将辣椒也炸成金黄色，一锅油辣椒就做好了。

    唐妈找了一个带盖的大搪瓷碗将油辣子装好，留着以后吃面条用。

    其实唐妈本来还想往油辣椒里放点豆豉，但看江黛十分抗拒这个味道，就算了。

    她刷了锅，往火上一放，对唐含道，“拿去，都交给你了，你那个rou松要怎么做，自己动手。我去菜园里看看有什么菜能吃的，摘一点回来晚上烧烤的时候搭配着吃。”

    唐含接过锅，往里加上水。

    她其实也是头一回做rou松，只是以前在微博上看美食视频的时候看过别人做，大致记得过程而已。现在连百度也没法百度，只好自己估摸着来。

    先把rou焯水，去掉腥味和血水，然后再用清水煮上半小时左右，煮得软烂了，再用擀面杖擀碎。

    唐家地处西南，很少做面食，家里也没有擀面杖这种配置。不过这难不倒唐含，她到门口选了一根粗细合适，个头均匀的木柴，砍下其中一截，削掉树皮，一个简易擀面杖就做好了。

    擀碎了的rou，再回锅慢慢炒干水分。之后便是最重要的一步，就是把rou撕碎成rou松。