怯的小姑娘，只要她有厨刀在手，竟然有这么大的力气。

    而且，正如云林所说，只要她面前的食材不会动这个小姑娘就真的一点儿也不怕，而且看起来还凶得很呐。

    法福这时站在她的对面，突然觉得有点儿后怕，心想:幸亏之前两次单独见面，这姑娘……她都没有带刀。

    又是“啪＂的一声，云林手下的三文鱼头又被剖成了两半。云林将两个半边鱼头丢给弗朗西斯:“帮我清理下，把鱼鳃都掏出来，扔在那碗里的。这应该就是我们唯一扔掉的东西了。

    弗朗西斯兴高采烈地＂喉＂了一声，接过三文鱼头就开始处理。

    而云林也立马抄起那柄柳刃，稍许掂了掂重量，就循着三文鱼骨骼的纹路在鱼脊上划下了第一刀。在她全神贯注地剖鱼的期间，三名评委大约是觉得实在没有必要多问什么，一起无声无息地离开。

    而云林则一直低着头，小心翼翼地把鱼rou从鱼骨上剔下来，再将整片鱼皮从鱼rou上剔下来。她将所有这些工作都做完，才觉得腰弯得太久，这会儿酸得受不了。

    她赶紧直起腰，活动活动身体，顺便看了看弗朗西斯的进度，只见弗朗西斯已经找了一枚硕大的砂锅出来这会儿正在一只煎锅里将葱姜爆香，同时将三文鱼头两面煎透，准备放进砂锅里慢慢炖煮。

    云林望着那张神情专注的俊脸，这时突然发现，其实她已经能够完全放心地将整道菜的烹饪都交给弗朗西斯，有他独立执行ー一眼前这个年轻人，已经绝不再是以前几轮团队赛中，永远的那个“帮厨”角色了。

    第100章 6进5

    正如云林所预料的，本次“节约”挑战所考验的，除了选手对食材不同部分的处理，还包括了在短时间内处理大量食材的能力。

    条身长1米多的大西洋鲑鱼，一名成年男子才能将之扛起，要将其所有部位都物尽其用，即便有两人合作，90分钟也根本不够用。

    云林在比赛开始之后就手持利刃，与这条巨大而动人的食材做斗争。她将鱼头去除、鱼皮剔下，鱼骨别除之后，时间已经过了将近15分钟。她将这些材料都交给弗朗西斯之后，就立即开始剖鱼生。

    鱼生分为两种:三文鱼腩鱼生和其他部位的鱼生。

    三文鱼腩部位的鱼rou脂肪丰富，口感丰腴滑润，风味独特所以云林将其单独分开，成为一道独立的菜品，与其他部位的三文鱼rou区别开。

    她一门心思，专心致志地剖着鱼生，将配菜、摆盘、装饰以及为鱼生调制调味汁的事全都抛在脑后。

    其间酒神来了一次，看了看她的进度，好奇地问:“你难道不需要去取一些紫苏叶、削一些萝ト丝吗?

    酒神说的是日式三文鱼刺身的通常做法，厨师切出的三文鱼刺身铺在紫苏叶或者白萝卜丝上，搭配新鲜磨出的芥末和酱油食用。

    林却微笑着摇头:“等我将所有的鱼生都剖出来再这些吧。

    她早已盘算好:先将所有鱼生都剖出来，再视用时情况考虑如何摆盘或者添加配菜。如果时间充裕，她完全可以将两份鱼生按照日式刺身的呈现方式分成一盘一盘装盘。但如果时间不够，她就照着顺德鱼生的做法，调配大份调味汁，一整盘一起呈上去——虽然三文鱼并不是顺德鱼生的最佳食材。

    没想到她这样回答之后，酒神反倒面露欣赏，一副你看起来像是个明白人＂的表情。于是云林安安心心继续剖三文鱼生，她手中的器材给力，剖出的鱼片肌理清晰剖面光滑如镜，没有半点毛刺。