星际zhong菜美食直播日常 - 分卷阅读54

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    钟守在直播间里了,纷纷表示期待和好奇。而信息比较滞后的观众则是一脸懵逼, 发生了什么?为什么自己不知道主播要直播什么内容?

    “你们有主播最新动态的渠道?分享一下?”

    “我也不知道!因为工作忙, 我就缺了一天没看而已,这世界变化太快了。”

    “主播星博了解一下?”

    阮绮玉微微一笑,安抚了躁动的观众们:“是的, 我开通了星博,直接搜直播间名字就可以看到了,点点关注不迷路,主播的最新动态就能一手掌握了。”

    这个账号是她前两天才开通的, 原主的旧账号她没有碰, 尘封起来了, 她想, 没有谁喜欢别人窥探自己的隐私, 即使原主不在了, 她也应该给予她自己最大的尊重。

    于是阮绮玉的粉丝数量顺势又增长了许多。

    “好了,现在就开始土豆粉的制作。”

    她拿出晒干的土豆淀粉,大概一斤左右,先当做练手之用,如果此次制作没有问题的话,她打算留下一斤的干淀粉放着备用,剩下的就全部制成土豆粉,晒干的土豆粉能保存很久。

    “把一百克淀粉倒入大盆中,加入六十克的清水,搅拌均匀。”

    阮绮玉用筷子顺时针快速搅拌,确保淀粉不会因受力不均而结成颗粒状。

    淀粉化开后,加入两百克的沸水,继续搅拌成粘稠的糊状,此时的土豆淀粉因开水的原因,呈现出半透明的状态。

    “接下来,再把剩下的淀粉全部倒入里面,又把它搅拌均匀。”

    土豆淀粉变得更加黏稠了。

    阮绮玉往大锅注入半锅水,开火煮沸。

    她想观众解释道:“这锅沸水至关重要,只有经过了开水的洗礼,土豆粉丝才能成型。”

    边解释边顺手把筛子拿过来,这个筛子是圆孔筛,圆孔大小正好,这样制作出来的粉丝粗细均匀,品相优良。

    在现代时,机器的使用渗透在生活的方方面面,很大程度上取代了手工制作,只有一些手艺人还在苦苦坚持,想要把自己的手艺传承下去。

    舅舅开着一个大酒楼,所用的食材全都都是顶尖的,土豆粉也是如此,奈何市场上手工制作的粉丝已成了罕见,所以大多都是由他或者学徒亲手制作的。

    阮绮玉也算是在厨房长大的,对于土豆粉的制作自然不会陌生,因此,她此时的动作行云流水,显得游刃有余。

    锅里的水开了,她将拌好的淀粉放入筛子中,土豆淀粉便顺着圆孔往锅里延伸而去。

    细长的粉丝随着沸水翻腾浮沉,估摸着粉丝的长度,她还用筷子往筛子底部一滑,这就断好了长度。

    反复多次,直到筛子里的淀粉ye体全部流干,阮绮玉暂停了手中的动作。

    现在还早,天还没亮,厨房只有她一个人在忙活,而等锅里的土豆粉熟了浮起来之后,还要迅速将它捞起过凉水,她实在顾不过来。

    所以,她只能是一筛子一筛子慢慢做了。

    “沥过凉水后的土豆粉会变得有韧性,口感也会更好。”她用筷子夹起一根粉丝,放进口中慢慢咀嚼。

    滑润爽口,清香扑鼻,韧性十足!

    阮绮玉觉得,如果有大骨汤或者鸡汤作为汤底的话,味道会更加鲜美,只可惜,因毒素的原因,她不知何时才能沾点荤腥。

    她笑着招呼道:“你们现在也可以尝尝看好不好吃。”


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