太太的心头爱，并且不再田洲的指导下，这群娇贵的太太们自行研究出了多种花茶，各种泡制方式，并将饮茶文化作为一种上层文化，日后流行于各个上流圈。

    厨房中的田洲此刻什么都不知道，他让人记好笔记以后，便开始清洗花瓣，制作玫瑰酒。

    玫瑰酒酿造方式和葡萄酒酿造差不多，只是玫瑰花瓣替换掉普通，只是为了口感更清甜有点，可以选择多放一点冰糖。

    这次玫瑰酒没有再自然发酵，田洲直接选用厨房新采购的发酵机，快速将玫瑰酒做了出来。

    玫瑰酒口感甘冽，醇厚悠长，又带有独特的香味，令人迷醉。

    “好香啊。”

    “感觉比较适合女士。”

    “别啊，我这糙汉也喜欢啊。”

    ……

    作者有话要说：PS：

    注意：文中的玫瑰花是可食用的那种，平时花店里的那种是观赏玫瑰不能吃，不能做玫瑰酱和玫瑰酱的~~所以不要误食啊。

    第64章 鲜花饼

    田洲将玫瑰酒搁到一边，然后开始着手准备玫瑰酱。

    几位厨师师傅围着田洲，神情紧绷地记录着田洲的一言一行，而霍恩大少爷直接被无情地挤到了角落，他想造反，奈何田洲一个眼神过来，只能憋屈地在角落观望。

    田洲在教学的时候细心又耐心，他不要求自己的学生记数据分量，只要求他们将步骤和小技巧记住，然后课后让学生去反复试验。做菜虽然是讲究一点天赋，但更多的厨师是通过后台努力才练得一手好厨艺。

    未来人虽然生活技能欠缺，但是在练习努力方面却是毅力惊人，就比如练习Jing神力，常年不断，艰苦上进。所以在九十九区的厨师学院中，只要田洲给他们录一次视频，他的学生们就能通宵达旦刻苦专研好久，虽然不能保证每位学生做出来的菜都十分美味，但起码没有一位学生是落队的。

    对于未来人的刻苦性、专研性、创新性还是令人欣慰的，所以每次讲课田洲都能耐着性子给所学讲解各种问题。

    将玫瑰花瓣用淡盐水清洗干净以后要充分沥干，然后用干净的纱布将剩余的水渍吸干。再将花瓣放进大碗中，放入适量的盐和糖，充分搅拌，再用杵棒捣碎，加入一点蜂蜜，揉搓至黏稠状糕体。最后将玫瑰酱装进玻璃罐自然发酵一个月。

    因为考虑要做鲜花饼，田洲马上用发酵机快速发酵了一罐玫瑰酱。

    “你们尝尝看。”

    厨师们拿着小勺子细细品尝。

    花香入味，甘甜清冽。

    身经百战的吃货安格斯更是无师自通，拿了馒头片涂上玫瑰酱，配上花茶一起享用。

    “口感真细腻啊，很温婉的感觉。”

    “应该会很受女士欢迎。”

    “好了，酱做出来了，接下来我们做鲜花饼，这饼老少皆宜，男女都爱。”

    田洲将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味，然后关火晾凉。

    将玫瑰酱倒入碗中，再倒入焯好的熟面粉，搅拌均匀，这边做好了玫瑰馅。将馅搓成一个个的小球，放置冷柜冷藏发酵一下。将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。将水油皮和油酥分成同样数量的小份。取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。【注】……