【就只是羊rou吗?按道理说那么多厨师,不可能做不出来一道羊rou啊?】
【我也感觉不是羊rou,之前司老师说他要做一桌宴席,应该不会只是一道菜吧,感觉应该是配菜。】
【哈哈哈哈哈你们太傻了,要是司老师现在就告诉你们答案,他还播个锤子哦。】
【楼上你怎么回事,不要揭穿我们司老师。】
司星给羊拔毛去内脏,看见弹幕说腥味儿大,开口说:“羊这种动物是这样的,自带一股sao味儿。”
【什么味儿?你再说一遍?】
【sao……sao味儿还行哈哈哈哈,老司机就是老司机,随时随地都能开车啊。】
司星看着弹幕,跟着哈哈一笑:“我明明说的是事实啊,是你们自己想多了好吧。”
他又接着说:“楼上那个哥们说的对,我要是告诉你们那是什么rou了,我还怎么直播啊,对不对?我现在做的是浑羊忽没。”
“浑羊忽没是大唐长安的一道名菜,最开始是宫廷菜肴,后来才传入民间,这也是历史记录上能查找到的,人类第一次吃鹅rou,民间不算哈。”
【鹅鹅这么可爱,为什么要吃鹅鹅。】
【为什么司老师直播间天天天都有叠词词!你们就不能好好说话话吗!真是恶心心!】
【略略略。】
鹅rou打理干净以后,里面塞上泡发的糯米,再加上炒的香喷喷的香菇和细rou,一同塞进鹅肚子里,最后再塞进羊肚子,架起烤炉当成烤全羊烤到里外金黄,里面的鹅rou也熟了。
【这玩意要烤多久啊?】
司星边洗手边回答:“两个小时起步,三个小时左右吧。”
【好家伙这也太费时间了,为了吃一道菜还要等三个小时。】
【为了美食值得!】
【楼上说屁呢,你等三年也没得吃。】
【????人身攻击,我报警了!】
弹幕又吵吵闹闹的,司星看看就笑了,他这群粉丝天天叽叽喳喳的,看着年纪都不大,时常在弹幕拌嘴,但是一旦有人跑司星直播间撒野,他们就跟群小鸡仔一样护犊子,对外凶巴巴的。
【救命,司老师为什么对外散发魅力。】
【不知道你们有没有发现,司老师好像变帅了。】
【司老师一直很帅好吧。】
金金沾着满手泥过来:“炉子修好了。”
司星便提着缝合好的羊挂进了炉子里,用果木碳熏烤着。
他又去揉面。
在他揉面的时候,金金就在旁边看着,问道:“诶?你为什么揉死面啊?”
【死面?面还有活的?】
【本厨子来科普了!活面是指发酵过的面,死面是没发酵过的。】
【啊这,活面死面有啥区别?】
【我们用活面多一点,死面基本不咋用,不知道司老师准备干啥。】
司星说:“做面饼啊。”
金金懵逼了:“死面饼不好吃啊?”
若是活面饼,松软香甜,死面饼却硬硬的,干巴巴的,咬一口都嫌硌牙。
司星说:“之前那些厨子是不是都做的活面饼?”
之前范明宁给他讲的故事里,除了那个奇怪的rou,还有让范青宇填饱肚子的干粮,表面干硬,却有很好的饱腹作用,之前的几个厨子有尝试做过面饼,不过他们为了口感和美味选择了用活面饼,没有考虑到范老爷子只是想回忆过去。
干粮这东西最早出现在陕北那一块,叫锅盔,就是用的死面饼,后来陆陆续续发展出了一系列的美食,比如rou夹馍之类的。
司星把揉好的面饼撕成几块,贴在烤羊的炉子的外面。
老爷子要吃锅盔,宴席的其他人却未必想吃,司星又揉了活面,放着发酵,准备回头把羊rou塞进去做成羊rou饼。
【刚刚金金是不是出去了?】
【噫,我以为只有我知道?我看见司老师跟他说了一句悄悄话!】
【应该是要食材去了吧!揭晓答案的时候到了!】
【他就是……!】
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