蒋斌点点头，直接拿起筷子夹了一块送进嘴里。

    还没放进嘴里，只是夹起臭豆腐靠近的时候，那股臭味就直窜鼻尖，一路熏到了天灵盖，刚入嘴也是，先尝到的是臭味儿，然而下一秒，舌尖一压，豆腐里的汁水被挤压出来，灼烫、酥香的汁水落在了口腔里，完全盖住了臭豆腐的臭味。

    豆腐表皮是煎炸过的，外脆里嫩，有些蓬松发泡的感觉，很吸汁水。

    蒋斌认可地点了点头，又看向其余不动筷子的评委们：“你们怎么不吃？”

    呃……因为，看着就很料理啊……

    其中一个评委委婉道：“这，菜讲究色香味俱全，我觉得这菜光色与味就失败了，不尝也罢。”

    其余人也附和着。

    蒋斌脸色沉下来：“那照你们这么说，那些个长的奇丑无比的食材，咱们就不开发吃法了？”

    他一向严肃，尤其是对待厨师相关的事物之上。

    在座的几位都是他曾经多多少少都指点过的人，这会儿他这个态度，就让人回忆起他当初指点自己的时候，不由都露出羞愧的表情。

    他们全都拿起筷子，忍着呕吐的欲望夹着臭豆腐送进嘴里。

    本以为自己真的要呕吐，心里都想着等会一定要憋住，实在憋不住……就吐了。

    结果送进嘴里的一瞬间。

    真香啊！！

    所有人不约而同地嚼嚼嚼，被美食所征服，下意识伸筷子想起夹下一块，结果夹了个空。

    几双同样伸出去的筷子碰到了一起。

    几个评委又互相看了一眼，矜持地收回了筷子。

    “还行。”

    “不错。”

    “出人意料，味道可以。”

    其中一个特别激动地站了起来：“完美！这是我吃过的最完美的美食！将臭发挥到了极致！又和与它完全相反的味道结合在一起！真的是完美！”

    其余人：“……”倒也不必如此激动。

    那人眼睛发亮地看向司星：“您真的是个人才。”

    司星一向不冒认功劳，只道：“这不是我发明的，是一位叫做王致和的秀才，因缘巧合之下发现的，我只是将其复刻出来。”

    徐容吃完臭豆腐以后整个人都低沉了。

    尤其是看到蒋斌对司星和颜悦色之后。

    可是，他又不想轻易认输：“一共三道菜，另外两道是什么呢？”

    他才不信司星整一道臭豆腐出来，还能整第二道、第三道！

    他低估了大中华五千多年的历史文化底蕴。

    大中华香而臭的食物又何止臭豆腐一个？

    司星很快掏出了另外一样：臭鳜鱼。

    张志和的《渔歌子》里曾写：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”

    鳜鱼的rou质鲜嫩而又肥美，不止张志和一人，许多的古人都喜欢吃鳜鱼。

    孙源湘有“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鳜鱼肥。”

    赵万年有“檐外桃花片片飞，垂涎汉水鳜鱼肥。”

    后世的人被诗句所吸引，小小一条鳜鱼，被发掘出了无数的吃法，其中最出名的就是松鼠鳜鱼和臭鳜鱼。

    臭鳜鱼是安徽名菜，分为干腌发酵和水淹发酵。

    冬天的时候基本都是干腌，只用食盐和花椒；而夏天则是水淹，用淡盐水和白酒浸泡。

    司星掏出了腌制好的臭鳜鱼。

    鱼腥味和臭味在室内挥发开来。

    徐容觉得自己快要窒息了，赶紧打开了窗户。

    结果下一秒，楼下传来一声怒吼：“草！谁把鸡蛋放臭了不收拾？！”