重复一次。
一条鱼身就被分成了四分。
两份无骨鱼身rou。
两份鱼骨。
弹幕一下子就炸了。
“这刀工绝了!”
“就这样就把鱼骨和鱼rou分离了?”
“我崽真的强悍,什么都能无骨!”
“啊啊啊啊,崽崽太帅了!”
“卧槽!强大!”
不光在线网友和观众惊叹。
灌lun等评委惊呆了。
皮尔和戴娜倒是安之若素。
他们在进行手工测试时,可是亲眼见过云声的鱼骨作品的,现在那条鱼骨收藏在《星际美食大赛》的收藏室里。
不过此刻他们和其他人一样,都不知道云声在做什么。
云声却是心理有数。
他将半边鱼身翻身。
斜刀将鱼身rou,片成厚度约三毫米的鱼片。
且不能脱离鱼皮。
熟练地二十一片。
拎着鱼皮的瞬间,晶莹剔透的二十一片鱼片轻轻颤动,像是许愿桥上挂满了许愿锁一样,极其好看。
令围观的三位大厨都瞠目结舌。
皮尔戴娜他们也惊叹于刀工。
弹幕又是一阵狂飘。
云声转身把两边鱼身挂在特制的冰箱中。
转身在面粉盆中,加入半勺盐,搅拌成絮状,下手揉搓。
没一会儿手光盆光面光滑,令强迫症大喊一声舒服。
面粉放在一旁饧发。
他掀开沸腾煮锅,取出羊骨。
剔下骨头上面少的可怜的羊rou。
引得弹幕大呼云崽崽太贤惠太会过日子了。
男妈妈女妈妈要养儿子。
女友粉想嫁。
男友粉想娶。
弹幕上面那是热热闹闹的。
云声踢下半碗羊rou后,再次把羊骨放回锅中炖煮。
转身从冰箱中取出鱼身rou,鱼身rou已经冻的刚刚好。
他再一次感慨这里的冰箱好用。
他拿出剪刀,对着冻的刚好的鱼片“咔咔咔”三剪刀,一个薄薄的鱼片立刻变成了四根鱼条,稳稳连在鱼皮上。
接着他继续“咔咔咔”。
于是两条鱼皮上都连了八十四根鱼条。
合起就是一百六十八根鱼条。
用美食学校老师的话,就是一路发的意思!
吉利!
这时候鱼片也受热软化,云声将两条鱼身放在水中清洗,洗去鱼rou碎末,用厨房纸吸干净。
接着将拌了食盐的星际酒洒在上面。
腌制三分钟,反复洒上淀粉,轻轻拍打。
直到鱼条鱼皮上面紧紧地附着一层淀粉。
轻轻抖动两下后,抖去多余的淀粉。
这时候开火,把刚刚冷却的番茄酱再次加入锅中,兑水稀释煮沸,加些明油后,盛出放到一旁边。
快速洗干净锅,加入半锅油。
半锅油!
这可是云声做美食以来最壕的一次了。
一个个在网友和观众都调侃云声大气了。
皮尔戴娜他们更不知道云声在干什么了。
云声却是认真地看着油。
待油温达到合适温度,他两只手抻直鱼皮。
使垂下来的鱼条触到热油,发出滋滋响声的同时,冒一大波的油花,鱼条随之定型。
云声松手,半边鱼身落入油锅中,激起大片的油花。
冒出一股股的鱼香味儿。
云声同样步骤炸制另外半边鱼身。
两个半边的鱼身出锅时,浑身金灿灿的。
像珊瑚一样立在盘中,极其好看。
云声伸手浇上刚刚稀释的番茄酱,并且在全息屏幕上打出“珊瑚鱼”三个字。
也代表着主摄像头可以提前拍摄这样美食。
于是弹幕一下炸开了。
“卧槽!卧槽!卧槽!”
“这是鱼做的?!!!”
“如果不是亲眼看到,打死我都不会相信!”
“啊啊啊啊啊啊,太绝了!!!!!”
“炸鱼的最高境界!”
“不是炸鱼,是珊瑚鱼!”
“真的很像珊瑚。”
“云声的刀工,我是服的!”
“我超喜欢吃炸物!”
“啊啊啊啊啊,我好想吃!!!!!!!”
“‘地球之心’送上一百个深水鱼雷给‘云声’。”
“‘被困中心星球的一只小维奇’送上一百零一个深水鱼雷给‘云声’。”
“‘假正经’送一个火箭炮给‘云声’。”
在云声不知道的情况下,他的画面打赏简直要盖过其他弹幕了。
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