怜江月往地窖里望了眼，日光照进去就照到些看上去坚硬结实的土地。一些粉尘在光柱中飞舞。怜江月弯腰蹲下，把手伸进去感受了番，道：“确实比地上的空气shi润一些，温度比现在室外温度高几度，春天这个时候，关上门应该能保持二十五六度。”

    他道：“既然有这么个地方，又为什么要用到井？”

    包智美道：“你傻啊？酿酒不都是两次发酵嘛？没封坛之前先得发酵一次啊。”

    怜江月道：“小麦和糯米的出酒率都不高，混合酿制我也没接触过，保守估计在百分之四五十吧，要到开酒铺的量，一口井会不会太少了？你能找到你爸那时候的进货单据和酒铺的出货记录吗？”

    包智美撇了撇嘴，一搓手上的泥灰，直起腰，拽着怜江月就回到了院里，说道：“你去洗石槽，洗麦，淘米去，解谜不是你的活儿！”

    这要干的活儿确实还不少，怜江月就去拆了一袋标注着泯市优质春麦的麦子，抓出一把，看了看，闻了闻。麦子个头小，白皮，壳硬，皮厚，麦香清浅。

    他生嚼了一颗，连皮吃，太苦，光吃麦仁，谷物味又很不足。他又打开了一包已经拆开的太湖粳糯，糯米的香味很重，和麦子混在一起，无论掺多少，米香都压过麦味一头。他问了包智美一声：“你确定你们家酿酒用的是泯市产的麦？确定是麦子和糯米混在一起酿的？”

    包智美学着他的样子，也吃了颗麦子，五官立即是扭曲了，往外啐了两口，道：“这可以确定，那些老师傅都说是从泯市农民手里收来的，我查过了，泯市这么几十年来，春麦都是这个品种，这麦子怎么了？”

    怜江月摇着头道：“或许洗过煮过之后它会显露出一些特别的味道。”他就找了块毛巾，用二十多度的水稍微打shi了，去擦洗石槽去了。

    包智美跟在他后头，说道：“我想了想，无蕊的花会不会就是指无花果树？花都没有，不就没有花蕊了吗？烧得火红的月亮那就是赤月，网上说月食前后可能能看到这个天文现象。”

    比起解开这没头没脑的谜语，怜江月考虑的问题更实际一些，进了酒坊，他问道：“这里以前家家户户都酿酒，不如去问问别人能不能借个老曲种？”

    千百岁这时从烟囱里跳了下来，拿挂在脖子上的毛巾一擦黑乎乎的脸，道：“早上我就打探过一圈了，要么不住人，要么早就不干酿酒的买卖了。”

    怜江月坐在石槽边，轻轻擦拭石槽底部，说道：“曲的味道很容易渗透进酒里，我猜这里酿酒用的小曲里有不少中药。我对中草药算是略知一二，也还记得一些万象酒里的味道，包家在这里酿酒，原材料大概率在附近找的，附近有座吉祥山，可能山上有些中药，回头我和老先生您一块儿跑一趟，我们去采些药材回来？要老曲种借菌嘛……实在不行就上网买吧。”

    千百岁跳下炕，指着那大炕床下的几个开口，说：“柴火有什么讲究？细致一些还是粗放一些？”

    怜江月道：“先把火烧起来再说，也好让这屋子热一热，您看着办吧。”

    “那木头有什么讲究？什么木头都可以？”

    怜江月就看包智美了：“你记得你们家以前院子里常堆着些什么木柴吗？”

    包智美瞪眼了：“我又不是植物学家，我哪儿知道啊，这烧什么木柴还有讲究？”

    千百岁和怜江月都没说话。包智美不知怎么，有些心虚了，她这包家传人真正是一问三不知，可人总好些面子，就指着石槽的一个角落，掷地有声地数落起了怜江月：“你这人干活怎么这么粗啊，仔细点擦啊，角落最容易积灰，你卖力点！”

    怜江月道：“不是我不卖力，只是怕擦得太干净破坏了微生物习惯了的生长环境。”

    包智美的脖子一缩，眼神更虚了，咬咬嘴唇，拿着手机说：“我买个酒曲，小曲对吧，我懂，我知道！”

    那石槽也擦得七七八八了，怜江月捏着毛巾，道：“就先这样吧。”

    他就拿了一袋麦子进了厕所，倒了小半袋进浴缸里。包智美跟前跟后地，看麦子入了水，马上说：“得换两三次水，别忘了！”

    怜江月等那些麦子沉了底，拿了个杯子舀那些浮起来的瘪壳，包智美又发话了：“用浴缸能行吗？我让邱姐再带几个大木桶来吧。”