戏jing老公今天作死没 - 分卷阅读70

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    “文火炖煮20分钟。”谢萤歌轻轻吐了一口气,马不停蹄的又架起一口锅,“我现在处理鳌虾尾,然后再调荷兰酱。”

    简洛西当然知道需要花多久时间,这样问谢萤歌,是为了帮助她在脑海中形成一套程序机制,以免头脑发懵不知道做什么,尽可能高效的利用时间。

    谢萤歌抬头快速瞄一眼大挂钟,对简洛西道:“西西,你也快做吧,放心,我能行的。”

    还剩40分钟。

    简洛西见她有条有理,稍稍放心,转身回到自己的料理台前,开始处理海贝。

    这些事对她而言驾轻就熟,别说只剩40分钟,就算只剩20分钟就完全足够。

    黄油在锅里融化,持续加温,直到变成漂亮的金黄色。

    贝rou表面撒上盐、胡椒,裹一层轻薄的面粉,然后放进锅里煎熟,只需七八分钟就可以……

    “哎呀!”

    身后传来一声恼火的轻叫。

    简洛西微愣,转身看去,只见谢萤歌神色紧绷盯着手里的玻璃碗。

    碗里装着一层淅沥沥的橙黄ye体,几缕挂在搅打器上,滴滴哒哒流下来,明显是没有成型的荷兰酱。

    谢萤歌察觉到简洛西的目光,抬起头,涩涩的朝简洛西笑了下,说道:“没、没事,我的酱汁散了,我……我再重做一份好了,来得及……来得及的……”

    她擦了把汗,将手里的失败品全部扔进水池,重新拿了材料开始做荷兰酱。

    简洛西蹙起眉,扭头望向大挂钟,心中腾升起一股浓浓的不安……

    第130章 荷兰酱(良口弎弎如此茁壮)

    不仅简洛西为谢萤歌着急,观看直播的观众也替谢萤歌捏了一把汗。

    【怎么回事?刚才那个酱汁为什么扔了?】

    【稀得跟水一样,明显做失败了啊】

    【天啊,萤萤子不会因为这个进淘汰赛吧……】

    【不要啊!别淘汰萤萤子!】

    【我估计谢萤歌这几天一直在练习处理海鲜,忽略了酱汁的重要,所以现在有点措手不及】

    【她做的是荷兰酱吧?我看上次简洛西做过,不是挺简单的吗?】

    【荷兰酱可不简单……】

    ……

    谢萤歌重新制作荷兰酱,一边加热碗底,一边用硅胶刀不断搅打碗中ye体。

    她时不时抬头望向大挂钟,担心无法及时完成会影响后面的步骤,心中越来越焦灼,动作也越来越快。

    然而急切对她毫无益处,明黄色ye体在搅打中快速变化,逐渐变成层层堆砌的泥块状,与其说是酱,不如说是一堆炒蛋。

    谢萤歌的脸白了。

    又失败了……

    她拿着硅胶刀和碗,僵站在原地,这样的酱汁如果用进她的鳌虾里,肯定会进淘汰赛的!

    “谢萤歌那边是不是出状况了?”米柔时刻观察着选手,察觉到谢萤歌那边的事故,“她已经在荷兰酱上浪费了大量时间,如果再做不出合格的酱汁,估计会进入淘汰赛。”

    霍克说道:“这周有12人参加淘汰赛,最终会淘汰6人,也就是说……谢萤歌一旦进入淘汰赛,就会面临50%的概率离开顶级星厨。”

    “她本身不擅长海鲜,这场比赛对她非常不利。”米柔轻轻叹气,“看来情况很严峻呢,不过荷兰酱应该是基本功吧?出现失误不应该呀。”

    “荷兰酱采用蛋黄、nai油和酸性ye体制作,将不相容的油与水两种物质进行ru化融合,可以说是ru化酱汁的鼻祖,正是因为这种酱极容易出错,所以最适合来检验一个厨师的基本功。”霍克看着谢萤歌的方向,笑着摇了摇头,“谢萤歌遇上大麻烦了。”

    ……

    谢萤歌再次分离出蛋黄,加入两匙白葡萄酒醋,然后将碗架在装着热水的锅上,用打蛋器不停打发。


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