无限美食计划 - 分卷阅读146

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    “好香,老板的鱼rou面太厉害了!”柴玉在厨房看完了全过程,惊讶地感慨,“老板你这是神仙手吧,我看过很多鱼rou面,你这个配方,面居然能直接捞出来,有弹性,而且面条还能薄到透光……您这一手,我当年吃五味斋的老板做的鱼rou面,感觉视觉效果都还差一点!”

    柴玉是个懂吃会吃的,如刘秘书等人只能闻得出来很香,和之前那道神仙鱼一样,吃起来只觉得滑嫩浓郁,鲜美的唇齿留香,想起来都流口水。

    但是要让他们说出个不同来,那肯定是说不出来的。

    而柴玉就不但能吃出不同的深层次味道,更懂杜长秋这技术,和其他厨师比起来,到底又领先了多少。

    比如这道鱼rou面,全部采用鱼,这种各个厨师都有自己的爱好,不过一般都是选择没有刺的海鱼。

    而老板就很厉害,选材选的就是一斤左右的新鲜鲈鱼,剔骨去刺,刮得干干净净,鲈鱼极鲜,但是鱼rou处理起来比一般海鱼可难多了。很多人选择用难度大的鱼,就会用大量淀粉进行固定,黏合鱼rou,让鱼rou成型,不会松散。

    但是鱼rou这种鲜味,一旦淀粉过多,鲜甜和香气就都会被稀释,这种鱼rou面虽然不会散开,但是吃到嘴里略显厚重,咀嚼之中香气和鲜味变得浑浊,那就只有噱头,完全失去了这道面条最最重要的Jing华。

    可杜长秋这道,柴玉看老板稍微撒的那一点点淀粉,他当时都觉得老板是托大了,没想到小木槌捶打之下,那么大一片面条,提起来完全不散,风还能吹着摇摆……

    柴玉一下子差点跪了!

    这哪里还是鱼rou面,这是鱼rou面的祖师爷啊!

    柴玉觉得,每当自己觉得老板已经到达极限的时候,老板就会秀他一脸,用实力告诉他——还早着呢!

    “鱼rou饱肚子好消化,营养也好,你慢慢吃,别闹得胃疼。”一直喝汤,突然吃到一口鲜香到极点的鱼rou面,樊星忍不住就吃的快了些,杜长秋就舀了一口汤,放缓给他喂下一口的速度。

    被他这么温柔地劝告,樊星只觉得心里最后一丝不安都彻底消失了,心情安定下来。

    长秋是个反应极快、却又十分钝感的人。樊星吃着东西,终于安下心来,脑子飞速转动,分析关于杜长秋的一切。

    说杜长秋反应快,是因为他为人处世反应极快,被培训过的刘秘书等人有时候对事情的反应速度都比不上他。

    说钝感,是因为樊星发现,只要遇到感情的事情,不管是亲情友情,或是他单方面的狂热心动,长秋的感觉都非常迟钝。

    他看着非常好打交道,谁跟他相处都如沐春风,柴玉可以在他这里蹭到饭,刘秘书三人在这里长期驻扎,长秋每次也会把饭做好。

    他看着非常温柔好相处,还有种习以为常隐隐为众人之首、带领大家、照顾大家的长者感觉。

    但是在这种温柔照顾之下,是隐藏的极好的强烈抽离感。与长秋习惯性地控制节奏,习惯性地照顾好农家乐每个人、不,这些被照顾的人里,甚至包括了整个小岩村的老人孩子们。

    晚上每天放映的电影电视、老人们头疼脑热就上门来找药、孩子们有什么不会的题目也会来关家小厨……

    刘秘书说,之前关家小厨做什么套餐,都是看村里老人收获了什么。

    这种照顾是全方位的,涉及到每个人。

    但是这种全方位的照顾之下,却不是带着人性的,而是带着一种普世一般的感觉。准确来说的话,就像是神佛温柔地注视这个世界,在他的眼神底下,众生平等。

    对,这就是樊星觉得奇怪的地方。哪怕是对付云山爱吃,长秋都表现的太冷静了。

    他冷静地分析一切,反击都拿捏的恰到好处。一般人能做到冷静,但是每一步都如此冷静且分寸感绝佳,就绝对不是一般人能做到的事情。

    樊星甚至十分笃定,就算没有他的插手,长秋也能按照他的想法度过这次危机。


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