菜要加要撤的话，如果他不在就自己看情况做决定，所以他并不慌张。

    夏天来了，吃火锅的人变少了并不出乎司言的预料，这可不是有空调的现代，可以坐在空调里面享受火锅还不会流汗，火锅吃的人比较少是必然的，他现在比较关心的是冰碗的事情。

    “姜先生先帮忙结一下这边的菜钱，我和谢师傅有点儿事儿要说。”正好账房刚从后门进来呢，司言便让他接手了谢师傅手上的活儿。

    第83章 第 83 章

    一般客人不多的时候, 司言在店里看账本什么的都是在二楼一个角度比较好的雅间里面的, 因为他偶尔会招人问点儿东西什么的, 而后院的房间是他和云黎的私人地盘, 他一般都不喜欢别人进的。

    这次也不例外, 如果今天中午的客人不多的话，他今天一天就会待在这边雅间了。

    “谢师傅你先坐吧，我有点儿事儿要问你。”司言带着谢师傅到了楼上雅间，便示意他先坐下再说话。

    谢师傅也不慌，看司言的表情他就知道司言要找他说什么, 很放松的就坐了下来, 道：“掌柜的, 这制冰的法子是我自己得来的, 往年都有在店里卖的, 这法子挺简单的, 需要去药店购入硝石，花费不少，但是卖的也不便宜, 所以总体还是挣钱的, 具体的账目掌柜的你可以待会儿看看厨房的账本，”

    谢师傅当了这么多年的厨房大师傅，对于各种掌柜的性格还是有一定的把握的, 他看的出来，司言不是那种掌控欲特别强烈的人，再加上这个冰碗确实是从几年前店里就一直有的卖的。

    “这法子其实很多人都知道的, 只是他们都弄不到那么多的硝石，就是弄到了成本也太高，我呢，入了夏有很多食材是一定少不了用冰的，所以有路子弄到便宜的硝石，所以每年店里什么冰碗和冰镇的东西都能卖。”谢师傅很直接的和司言说道。

    实际上，这对司言而言已经是一个意外之喜了，既然谢师傅早在几年前就已经开始制冰了，那么镇上的人肯定都是知道的，所以他们家用冰也不算太突兀了，而且谢师傅说能买到便宜些的硝石，司言就想着说多买一点儿放在家里，毕竟他家里还有个十分怕热的夫君呢。

    这段时间店里其实还是有发生不少的事情的，比如说店里一个跑堂的小二因为家里有点儿事情，下个月就不能在店里继续做事儿了，但是同时还有好几个人要来店里应聘什么的，最后都要他过眼。

    “恩，好，那个说要应聘到厨房当伙计的你自己觉得没问题就先让他过来吧，至于要应聘小二的我待会儿和姜先生交流就是了，你先去忙吧，这段时间辛苦你了！”司言了解完情况之后，便道。

    两个人就客套了几句，就一块儿下楼，又把账房姜先生给叫上来了。

    虽然司言知道他的大名，但是司言还是习惯叫他姜先生，哪怕对方的年纪并不算太大，但是三十多岁到底还是比他现在的身体年纪要大上不少的，而且对方是读书人，虽然没有功名，但是读书人在这个时代还是挺受尊敬的，司言不过是入乡随俗罢了。

    “姜先生，你先坐吧，我有一段时间没来店里了，前边儿的事儿都是你在管，所以我便找你了解一下情况。”司言也不拐弯抹角，很直接。

    这种事情很正常，东家几天没来店里了，有事儿要问也不奇怪，所以姜先生也没觉得有什么不妥的。