东宫好食记(美食) - 分卷阅读111

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    铁锅上桌,热油爆香葱姜蒜,加入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香,下焯好水的肋排翻炒,待到排骨块的四个棱上微微焦黄,便可加入黄酒、老抽、生抽调味。

    到这时候,rou香已经散发了出来,香得梁玉瑾和芸娘不住地大口吸气。

    芸娘:“公主,臣妇还是头回见到在饭桌上现炒的吃食呢。”

    “嗐,谁还不是呢,可真新鲜,”梁玉瑾道,“说起来,我们二楼可以留几张桌子做这个。”

    “有道理,但是这个有油烟,位置得好好选,”芸娘道。

    “我的想法是这样的,”梁玉瑾火速开始构想,“可以在靠窗处安排……”

    宁歆歆看她俩又开始讨论食肆事宜,觉得欣慰非常,被感染的手上翻炒都更有力气。

    翻炒差不多,就可以加上没入rou块的水,而后加上木耳、白菜、豆皮、豆角干、粉条等配菜一道煮。

    再在锅沿处贴上玉米面饼子,架个盖垫蒸上花卷,加盖烧开后再转中火炖上两刻就好了。

    一通做完,宁歆歆坐到桌上二人旁边,“商量的如何了?”

    ——

    盛郡王府。

    陆千澄在正堂坐着,她在等梁正晖回府,带给她好消息。

    她早知父亲这次难逃一劫,毕竟收了那么多银钱,定不能轻易翻篇,可是这些资财已换了更重要的东西,未来还能换得女儿荣登凤座。

    丢一个司军位置,仍还是划得来,更何况继任司军还是自己人呢。

    梁正晖尚未回府,却有下头人先来送来了消息——

    “陆大人被判籍没家财,流三千里。”

    “什么?”陆千澄心里一惊,这惩罚虽对旁人属正常,可对父亲来说,未免过重了。

    而后,她又听人汇报:“新司军人选,宋魁。”

    陆千澄站了起来,宋魁在父亲手下受过屈,如何还能在站自己这边。

    还没坐下,便又听得:“太子妃今日与淑惠公主相携出游,面色红润,病已痊愈,沿路有宫中羽卫与太子府暗卫相护。”

    “扑通”一声——

    是陆千澄不堪打击,一口气倒不上来晕厥了过去。

    堂上登时乱作一团。

    第100章 铁锅炖(2)   戒指。

    “这个菜真不错, ”梁玉瑾夹了一大块排骨。

    这排骨是肋排,如今已是红烧的色泽,这里的部位主要是瘦rou,仅稍微带上一点点油脂, 经了炖煮之后已达到了rou骨分离的状态, 咬住一点点rou便可以将大半块脱骨。

    入口柔嫩不柴, 猪rou的纹理会在口中折叠、斩断,嚼起来非常轻松,酱香味十足, 味道虽不复杂却足够香浓。

    芸娘也正吃了一块排骨,心觉这般软烂的排骨最适合自己年迈的婆母、过了周岁也扎了牙的小宝, 她问道:“太子妃,这菜叫什么名字?”

    “木火铁锅炖。”

    这种铁锅炖是东北菜的一个十分流行的分支, 从最东北的三个省开始, 一路向南发展, 过了秦岭淮河线发展速度便缓了些,但直到最南的海南岛, 都能见得这菜的身影。

    有的饭店会在桌边安一个倒计时的小电子钟, 计时二十分钟, 听到闹钟“滴滴”便可以掀锅盖开吃。

    这菜的特点是个经济实惠、制作简单、吃着贼香。

    香到什么地步呢?宁歆歆的一个东北朋友曾经这样形容过:就着这锅菜喝酒,能把你二大爷美得跟你拜把子。

    这还是家常菜,家家户户都会做个铁锅炖大鹅, 跟“丈母娘疼女婿、一顿一个老母鸡”一样, 都是招待女婿的大菜。

    就有个东北明星曾经说过自己的经历:去丈母娘家里, 刚进院子就听得院里的大鹅“鹅啦鹅啦”叫唤,实在闹腾。

    后来第一顿夸了丈母娘做的铁锅炖大鹅,之后就顿顿能吃到。

    后来发现清净不少, 出门一看,院里的鹅圈都被自己吃空了。

    虽然大鹅、肋排之类才是主菜,但宁歆歆吃铁锅炖时,最喜欢的配菜是豆角干,鲜豆角还不行,就得是豆角干。


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