砚青夹起一筷子梅菜扣rou，肥瘦相间，油而不腻，先煎后蒸之后，酱香味充足、几乎入口即化，梅干菜的特殊香气伴着浓浓汤汁挂在发颤的rou片之上，每嚼一口都是浓香暴击。

    嚼了几口，砚青热泪盈眶，抱着周扬大声感叹：“这就是rou吗？rou原来是这个味道的吗？”

    周扬刚吃了一块糖醋小排，观之颜色红亮，白色芝麻粒点缀其上，食之酸甜适口，rou质极嫩，炖得也到位，可以轻松脱骨，浓浓糖醋酱汁在口中荡漾，简直是这人间极致享受，所以，砚青所说，他深以为然——

    “对啊，这就是rou啊！rou怎么这么好吃啊？我感觉我已经有两辈子没吃过rou了！”

    “周兄，这几日来，我感觉我头上长的都不是头发了。”

    “我懂你，头上长的是面条吧，我也是！”

    一桌子人看着他俩有来有往得说书，笑得前仰后合。

    宁歆歆笑得脸都红了，伏在梁彦昭怀里直不起腰，“行了你俩，戏过了啊......什么两辈子，满打满算也就四天。”

    炸rou那日，他俩给梁彦昭“偷”了半盘子rou，结果梁彦昭午后不消化倒腾了半天，宁歆歆找人一问就问清楚了。

    梁彦昭作为错误源头，被宁歆歆拉住灌了半碗六物汤，又揉胃半天，最后侧腰被拧了好几把以示惩戒。

    砚青、周扬从那后就被断了荤腥，一日三顿盐水煮面条，管够管饱就是没有油星，还让两人互相举报，检举对方吃rou成功后，就可以提前解除惩罚。

    俩人熬鹰一样盯着对方，就这么生生从腊月二十七扛到了年三十。

    在全府沐浴在太子妃的恩泽里头吃香喝辣时，他俩的惨状就格外出挑。

    梁彦昭也没旁的办法，只从私库里多给二人拨了些月银，以作安抚。

    他二人悄悄瞄了一眼梁彦昭，眼神哀怨彷徨，就差只说：爷，若不是为着您，我俩至于这么惨吗？可您这笑得也太开心了吧......

    梁彦昭察觉二人目光，伸手比了个数，那俩人登时就低头开始扒饭。

    “打什么哑谜呢？”宁歆歆自然也想起他俩拿rou是为着什么，悄无声息冲着梁彦昭腰际又掐了一把。

    “哎哟，”梁彦昭故作极痛，呼叫出声，宁歆歆果然就哼哼唧唧收了手，察觉这，他才笑道：“是我私下补给他俩的月银。”

    “应该的，”宁歆歆点头，伸手舀了两勺佛跳墙给他，“来尝尝这个。”

    “这是什么汤？”梁彦昭闻了闻，“好香。”

    “这呀，名叫福寿全，”宁歆歆抬头，“大家都尝尝。”

    佛跳墙是道闽菜，原名真的是“福寿全”，但闵地方言里福寿全音似佛跳墙，加上“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗作，便以佛跳墙之名传了下去。

    这汤发源于清末，是用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊rou、猪肚、鸽子蛋、海参、鲍鱼等多种原料、辅料煨制而成，有“十八个菜一锅煮”的名头，十分滋补。

    做法繁琐又讲究，得将不同原料分不同方法制作，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，而后层层码到坛子里，加入黄酒和高汤，荷叶封坛后，武火煮沸，文火慢煨，三两个时辰后，菜、汤、酒都齐齐融做了一体，方才离火。

    这般有着“天下第一菜”名头的大菜，最适合年夜饭时上桌。

    梁彦昭看向碗里，汤汁浓稠、色泽金黄，味道究极鲜美，便如在舌尖绽出了一顿美味烟火，海参、瑶柱、鲍鱼浮沉其中，尝着软嫩柔润，荤香浓郁，但却丝毫不腻、味中有味，这一小碗不多久就吃完了。

    宁歆歆再次感叹，能吃海鲜确实是很方便，便起手又给他添了一碗，“再吃一点。”

    “歆歆......”梁彦昭震惊，平时恨不得数着rou片给他吃，今日怎突然这样大方了？

    “今天过年，”宁歆歆笑。

    她如何不想梁彦昭多吃几口，不过是怕他吃多了自己受苦而已，添完汤又给梁彦昭碟子里夹了块旁的，“一会儿尝尝这个。”

    夹完自己也尝了一块，这是道“吃鸡不见鸡”的芙蓉鸡片，也是道国宴。

    这菜得用鸡牙子rou，就是脊背两侧的栗子rou，因为吃起来就像栗子一样而得名；同着鲈鱼、荸荠、葱姜末一起拿刀背剁碎，鸡牙子rou不够嫩，若是不加点鱼rou调着，吃着可能会发柴，不加荸荠，就会发干，剁的过程中还需慢慢加入清鸡汤和盐。

    剁好的鸡蓉缓缓加入蛋清，不能顺着一个方向打，搅打起劲不行，得左右晃着给它澥开，之后加点水淀粉过筛。

    吊鸡片是三成油温下锅，舀进鸡蓉下沉，在锅底处摊成片，再往油面上一拉，鸡蓉就像下锅的虾片一样膨大、顺势飘到油面上，这就吊好了一片。

    最后将所有鸡片在熬成白色稀浆糊状的汤汁里滚一圈，一盘子洁白的芙蓉鸡片方才算成。