被王言心露的这一手给惊到说话都结巴了,春柳眨巴着眼睛半晌才把话给说完了。
“放那吧,把这几样菜洗下。”
指指身边的桌子,王言心又转身去挑挑拣拣了一堆食材。
等春柳一脸茫然地去外间洗菜了,王言心拿起猪里脊闻了闻。
“还不错,今天的。”
新鲜的猪rou带着些腥气,又不过分,就这么一闻王言心就知道,这个世界的猪应该都是阉过的。
等把里脊rou全切成和刀背差不多的薄片后,又开始处理牛腩rou。
没想到这个世界的牛rou倒是挺易得的。
这跟她闲时看的小说里可是一点都不一样。
牛rou切成大小差不多的牛rou块之后,就可以泡在冷水里去血水。
她又麻利地开始腌制里脊rou。
“朱婆子,面粉在何处?”
用旁边晾的手巾擦干了洗好的手,王言心转头问已被吓愣的朱婆子。
“老奴给您取。”
今天中午的午饭就是锅包rou和番茄牛腩面。
接过面粉,王言心笑了笑,脸上两个浅浅的酒窝显示出她此刻的好心情。
等面粉在她手里形成了个乖巧的面团,就盖上毛巾放在灶台旁发着。
配菜切好之后,这种高兴的心情终于膨胀成兴奋。
“可以烧火了,火小些。”
跟前世酒店里后厨所用的炒勺不同,王言心现在手里的是一把半米长的锅铲。
锅里的油还是冷油之时就放入黄糖不停搅拌,看糖已经开始变成焦糖色,立马就投入已经焯好水的牛腩。
噼里啪啦地声音响起。
还有好些油点子蹦出了锅外,让站在王言心身边的春柳吓地缩回了身子。
可王言心眼睛都没眨,反而是翻炒几下之后就把配好的香料撒了进去。
香料初一下锅并没有什么浓烈的香味,可等黄酒一倒进去,香叶桂皮的香味立马就飘满了厨房。
这个世界的香料很多,可用的人很少。
记忆里这些香料都是用来处理羊rou时才会少许用些,已掩盖羊rou的膻味。
刚才王言心也是找了管事嬷嬷,才从库房里找到了这么些香料。
煸炒几下,水分渐干,就可以铲出锅了。
身后的小泥炉子上,砂锅里已经装好了水,把牛rou倒进去,放一点点酱油之后把剥好皮的番茄块丢姜块进去就可以开始炖了。
厨房里虽然两面通风,可是就是这么几下,王言心就感觉额头上开始突突冒汗了。
“朱婆子,你进府几年了。”
等待的时间很长,王言心心情颇好地干脆拉起了家常。
“回二姑娘,老奴进府三年了。”
虽然王言心今天瞧着和颜悦色的,可朱婆子还是不敢多话,只老老实实地低头回答。
“哎,五年前我也同你一样,躲在灶房里烧火呢。”
手背擦了擦汗,王言心眨了眨眼调皮地做了个添柴的动作。
记忆里,五年前王名安还在世,他们王家还只是河川郡很普通的一户人家。
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